Pos
Resep rumah

Aturan Gizi untuk Masa Prapaskah

Untuk orang Kristen Ortodoks pada 23 Februari, Prapaskah dimulai, yang berakhir pada 12 April dengan pesta utama orang percaya - Paskah Suci Kristus. Apa yang diizinkan untuk makan di masa Prapaskah? Bagaimana cara berpuasa? Prinsip apa yang penting untuk diikuti?

Apa yang harus saya tolak?

Penolakan terhadap makanan tertentu dan pembersihan fisik adalah salah satu komponen penting Prapaskah. Makanan apa yang tidak bisa dimakan selama ini? Pertama-tama, makanan apa pun yang berasal dari hewan. Ini mencakup semua jenis daging dan unggas, telur, lemak hewani, produk susu. Ikan tidak boleh dimakan, kecuali Minggu Palem (5 April) dan Peringatan (7 April). Berbagai manisan, kue buatan sendiri tradisional, makanan cepat saji dan alkohol juga dilarang. Ngomong-ngomong, disarankan juga untuk tidak merokok, kecanduan dan hiburan lainnya.

Hari Prapaskah yang paling parah adalah empat hari pertama, serta minggu terakhir - Pekan Suci. Pada hari Senin Bersih (hari pertama puasa) dan Jumat Agung (Jumat terakhir sebelum Paskah), adalah kebiasaan untuk sepenuhnya menolak makanan. Pada hari-hari lain, kanon gereja menawarkan untuk menyusun menu masakan Prapaskah sesuai dengan prinsip-prinsip khusus. Pada hari Senin, Rabu, dan Jumat, orang-orang percaya mengkonsumsi sayuran, buah-buahan, roti tanpa lemak, dan buah rebusan. Pada hari Selasa dan Kamis makanan panas tanpa minyak diizinkan. Dan pada hari Sabtu dan Minggu, selain minggu terakhir puasa, Anda dapat mencicipi hidangan dengan minyak sayur. Secara tradisional, bantuan larangan diizinkan untuk orang sakit dan orang tua, ibu menyusui, berkeliaran dan militer dalam pelayanan.

Produk apa yang diizinkan?

Jamur rebus, kering, asin, dan acar. Salad dibuat dari mereka, ditambahkan ke sup atau dikonsumsi sebagai camilan biasa

Daftar produk yang diperbolehkan di pos tersebut terutama mencakup sayuran dalam semua varietasnya - kentang, wortel, terong, labu, lobak, berbagai varietas kol, asparagus, kacang polong, jagung, dan rempah segar. Mereka bisa dimakan tidak hanya segar, tetapi juga memasak, rebus, membakar, memanggang atau dalam slow cooker. Tidak ada batasan buah. Apel, pir, pisang, buah jeruk, kesemek, buah delima, seperti buah dan buah lainnya, dimakan setiap hari, dan mereka juga membuat minuman dari mereka.

Apa yang bisa Anda makan saat puasa, selain sayur dan buah? Jamur rebus, kering, asin, dan acar. Mereka membuat salad, menambah sup atau makan sebagai camilan biasa. Pastikan untuk memasukkan bubur dari oatmeal, soba, beras dan sereal lainnya yang dimasak dalam air dan tanpa minyak dalam menu lean selama seminggu. Wortel, bawang, aprikot kering, kismis, atau manisan buah akan membantu meningkatkan rasanya. Ngomong-ngomong, buah-buahan kering, kacang-kacangan dan biji-bijian juga bisa ditambahkan ke dalam makanan sehari-hari.

Kekurangan protein hewani selama puasa dapat dikompensasi dengan protein nabati. Terutama kaya kacang, kacang polong, dan kacang polong. Makanan puasa yang diizinkan dapat ditambah dengan kedelai. Daging kedelai yang disebut, yang dapat ditemukan di departemen diet supermarket manapun, akan membantu pemakan daging yang lazim. Orang-orang yang beriman juga diperbolehkan untuk makan tahu, keju tahu dan susu kedelai.

Kami membuat menu lean

Kekurangan protein hewani selama puasa dapat dikompensasi dengan protein nabati. Terutama kaya kacang, kacang polong, zucchini, dan kacang tanah

Apa yang bisa Anda masak di Prapaskah setiap hari? Menghangatkan sup tanpa lemak adalah solusi yang bagus. Kami merendam segelas kacang dalam air dingin selama 3-4 jam, lalu tiriskan airnya, dan masukkan kacang ke dalam panci, tuangkan 2 liter air dingin dan masak hingga empuk. Kemudian tambahkan dua kentang potong dadu dan lanjutkan memasak. Sementara itu, parut wortel dan bawang bombay di atas parutan kasar, goreng sebentar dengan minyak dan tambahkan gorengan ke dalam kuah. Angkat wajan dari api, tambahkan daun salam, garam dan merica secukupnya, juga adas kering dan 4-5 biji kenari cincang ke dalam sup.

Untuk perayaan gereja selama Prapaskah, Anda dapat menggunakan resep untuk menu puasa meriah. Misalnya, salad alpukat. Pertama, kupas jeruk dari kulitnya, bagi menjadi irisan dan hapus filmnya. Selanjutnya, siapkan alpukat: keluarkan kulitnya, buang batu dan potong buah menjadi potongan tipis. Paprika merah, kuning dan hijau juga dipotong-potong. Campur semua bahan dalam mangkuk, bumbui dengan jus lemon dan garam, hiasi dengan daun mint.

Pai dengan buah-buahan kering akan menjadi hidangan penutup yang sangat baik saat puasa

Menu lean yang lezat, resepnya yang cukup sederhana untuk dieksekusi, dapat bervariasi dengan makanan penutup. Kue buah kering akan sesuai. Segelas aprikot dan kismis kering, tuangkan air mendidih dan biarkan diseduh. Sementara itu, kami melewati penggiling daging setengah lemon dan jeruk dan menuangkannya dengan 300 ml teh hitam kuat dari 1 sdm. l madu. Kami meletakkan buah-buahan kering dalam saringan, campur dengan jeruk dan tambahkan beberapa almond dan kenari cincang. Selanjutnya, tuangkan 1 cangkir tepung terayak, masukkan 1 sdt. slaked soda, 3 sdm. l minyak zaitun dan uleni adonan. Kami menutupi loyang dengan kertas roti, taruh adonan di dalamnya, dan taburkan gula di atasnya. Panggang kue selama 40–45 menit pada suhu 190 ° C.

Cari menu lenten yang lebih rinci, resep dengan foto, dan deskripsi langkah demi langkah di situs web kami. Dan jika Anda memiliki hidangan favorit sendiri yang Anda masak saat puasa, pastikan untuk membagikannya dengan pembaca lain! 

Tambah komentar

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Обязательные поля помечены *

Situs ini menggunakan Akismet untuk memerangi spam. Cari tahu bagaimana data komentar Anda diproses.