Pos
Resep Industri

Biskuit kelas I

A. GALLET DARI TEPUNG I GRADE

RESEP

Biskuit MODEL (untuk obesitas)

Biskuit dari tepung I kelas. Mereka memiliki bentuk persegi. Tersedia dalam jumlah besar dan dalam kemasan. 1 mengandung setidaknya 70 buah. Kelembaban 8,0 ± 2,0%.

Nama bahan baku

Konten padatan,%

Konsumsi bahan baku, kg

untuk mengunduh

per 1 ton produk jadi

dalam bentuk

dalam padatan

dalam bentuk

dalam padatan

Tepung kelas I

85,50

280,00

239,40

774,34

662,06

Tepung I grade (untuk adonan)

85,50

40,00

34,20

110,62

94,58

Gula pasir

99,85

20,00

19,97

55,31

55,23

Balikkan Sirup

70,0

18,00

12,60

49,78

34,86

Margarin

84,0

10,00

8,40

27,65

23,23

Garam

96,50

2,00

1,93

5,53

5,34

Soda

50,00

1,00

0,50

2,77

1,39

Ragi

25,00

14,00

3,50

38,72

9,68

Penggorengan buah

69,00

30,00

20,70

82,96

57,24

Total

-

415,00

341,20

1147,68

943,61

Keluaran.

92,00

361,60

332,67

z1000,00

920,00

RESEP

Biskuit HIKES

Biskuit dari tepung I kelas. Mereka memiliki bentuk persegi. Tersedia dalam jumlah besar dan dikemas; 1 kg mengandung setidaknya 60 buah. Kelembaban 11 ± 1,5%.

Nama bahan baku

Konten padatan,%

Konsumsi bahan baku, kg

untuk mengunduh

per 1 ton produk jadi

dalam bentuk

dalam padatan

dalam bentuk

dalam padatan

Tepung kelas I

85,5

70,0

59,85

890,32

761,22

Gula pasir

99,85

1,6

1,597

20,35

20,32

Garam

96,5

1,2

1,158

15,26

14,73

Soda

50,0

0,3

0,15

3,82

1,91

Tepung I grade (untuk adonan)

85,5

10,0

8,55

127,19

108,75

Ragi (di spons)

25,0

1,6

0,40

20,35

5,08

Asam laktat . .

40,0

0,16

0,064

2,03

0,81

Total

-

84,86

71,769

1079,32

912,82

Keluaran

89,0

78,623

69,975

1000,0

890,0

V. dari Tepung kelas II

RESEP

Biskuit dari tepung grade II. Mereka memiliki bentuk persegi. Tersedia untuk dijual dalam jumlah besar dan massal. 1 kg mengandung setidaknya 60 buah. Kelembaban 11,0 ± 1,5%.

Nama bahan baku

Konten padatan,%

Konsumsi bahan baku, kg

untuk mengunduh

per 1 ton produk jadi

dalam bentuk

dalam padatan

dalam bentuk

dalam padatan

Tepung kelas II

85,5

80,0

68,4

1009,46

863,09

Ragi

25,0

2,6

0,65

32,81

8,20

Gula pasir

99,85

0,72

0,72

9,09

9,08

Asam laktat

40,00

0,18

0,07

2,27

0,91

Garam

96,5

1,2

1,16

15,14

14,61

Soda

50,0

0,3

0,15

3,79

1,90

Balikkan Sirup

70,0

1,7

1,19

21,45

15,02

Amonium

-

0,07

-

0,88

-

Total

-

86,77

72,34

1084,89

912,81

Keluaran

89,0

79,25

70,53

1000,00

890,0

G. DARI TEPUNG KUALITAS TOP

RESEP

Biskuit "ARCTIC"

Biskuit dari tepung premium. Mereka memiliki bentuk persegi. Tersedia dalam jumlah besar dan dalam kemasan. 1 kg mengandung setidaknya 58 buah. Kelembaban 9,0 ± 1,0%.

Nama bahan baku

Konten padatan,%

Konsumsi bahan baku, ke

untuk mengunduh

per 1 ton produk jadi

dalam bentuk

dalam padatan

dalam bentuk

dalam padatan

Tepung premium

85,5

80,0

68,40

941,25

804,77

Gula pasir

99,85

0,4

0,399

4,71

4,70

Mentega

84,00

10,0

8,400

117,66

98,83

Garam

96,50

1,5

1,448

17,65

17,03

Soda

50,0

0,16

0,08

1,88

0,94

Ragi

25,0

2,4

0,6

28,23

7,06

Total

-

94,46

79,327

1111,38

933,33

Keluaran

91,0

84,99

77,344

1000,00

910,00

RESEP

Biskuit OLAHRAGA (untuk kurus)

Biskuit dari tepung premium. Mereka memiliki bentuk persegi dan persegi panjang. Tersedia dalam jumlah besar dan dalam kemasan. 1 kg mengandung setidaknya 70 buah. Kelembaban 7,0 ± 2,0%.

Nama bahan baku

Konten padatan,%

Konsumsi bahan baku ke

untuk mengunduh

per 1 ton produk jadi

dalam bentuk

dalam padatan

dalam bentuk

dalam padatan

Tepung premium

85,50

280,00

239,40

658,47

562,99

Tepung premium (di atas adonan)

85,50

40,00

34,20

94,07

80,43

Gula pasir.

99,85

50,00

49,93

117,58

117,40

Mentega

84,00

80,00

67,20

188,13

158,03

Susu murni

12,00

60,00

7,20

141,10

16,93

Melange

27,00

12,00

3,24

28,22

7,62

Garam

96,50

2,00

1,93

4,70

4,54

Soda

50,00

1,00

0,50

2,35

1,18

Ragi

25,00

8,00

2,00

18,81

4,70

Total

-

533,00

405,60

1253,43

953,82

Keluaran

93,00

425,23

395,46

1000,00

930,00

B. DARI WALLPAPER TEPUNG GANDUM

RESEP

Wallpaper biskuit tepung gandum. Mereka memiliki bentuk persegi. Tersedia untuk dijual dalam jumlah besar dan massal. 1 kg mengandung setidaknya 70 buah. Kelembaban 1T, 0 ± 1,5%.

Nama bahan baku

Konten padatan,%

Konsumsi bahan baku, kg

untuk mengunduh

per 1 ton produk jadi

dalam bentuk

dalam padatan

dalam bentuk

dalam padatan

Tepung terigu

85,5

80,0

68,4

1009,34

862,99

Ragi yang ditekan

25,0

2,6

0,65

32,80

8,20

Gula pasir.

99,85

0,84

0,84

10,60

10,58

Asam laktat

40,0

0,21

0,08

2,65

1,06

Garam

96,5

1.2

1,16

15,14

14,61

Soda

50,0

0,48

0,24

6,06

3,03

Amonium

-

0,28

-

3,53

-

Balikkan Sirup

70,0

1,4

0,98

17,66

12,36

Total

-

87,01

72,35

1097,78

912,83

Keluaran.

89,0

79,26

70,54

1000,00

890,00

Tambah komentar

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Обязательные поля помечены *

Situs ini menggunakan Akismet untuk memerangi spam. Pelajari bagaimana data komentar Anda diproses.