Pos
Resep rumah

Budaya Pesta Teh

Dewasa ini sulit membayangkan bahwa teh dulu adalah hak istimewa eksklusif para raja dan kaisar. Namun, teh yang benar-benar baik hari ini tidak murah. Sisanya hanya kompromi.

Sejarah minuman yang tampaknya sederhana dan akrab memiliki lebih dari 5 ribu.

tahun. China, India, Himalaya, dan Tibet masih memperdebatkan hak untuk disebut sebagai tanah airnya. Menurut salah satu legenda, kaisar Tiongkok Shen Nung berhenti di pegunungan untuk beristirahat di pegunungan selama perjalanannya di seluruh negeri, beberapa daun dari semak teh jatuh ke dalam panci berisi air mendidih dan mewarnai air. Kaisar, yang gemar mempelajari tumbuhan obat, mau tidak mau menjadi tertarik pada fenomena ini dan mencoba minuman tersebut, menemukan rasanya yang lembut dan efek yang menyegarkan.

Sejak itu, banyak waktu telah berlalu sampai orang belajar cara membuat teh. Pada awalnya itu digunakan sebagai bumbu, menambah air garam untuk memasak nasi dan sayuran. Teh mulai diresapi hanya pada abad ke-14, dan setelah hampir dua abad, teh memulai perjalanannya di seluruh dunia.

Pedagang Portugis membawanya ke Eropa pada abad ke-16 sebagai hadiah kepada raja mereka, tetapi orang Eropa yang sebenarnya hanya mencicipi teh di abad ke-17 berkat pemasok Belanda. Menjelang akhir abad ke-17, teh datang ke Inggris sebagai hadiah dari pedagang East India Company ke pernikahan Raja Inggris Charles II dan Putri Portugis Katarina Braganza, yang membuka budaya minum teh Inggris. Pada abad ke-18, rumah teh pertama mulai terbuka di Albion yang berkabut, dan pada abad ke-19 orang Inggris mulai mencampur campuran terlebih dahulu, menciptakan Sarapan Inggris khas. Kemudian, berkat Duchess of Bedford, tradisi minum teh sore menjadi mode.

Teh datang ke Rusia pada abad ke-17, karena di seluruh Eropa pada awalnya itu adalah kenikmatan yang sangat mahal, tetapi pada akhir abad ke-19, ketika permintaan untuk minuman mulai melebihi pasokan global, kualitas teh turun secara signifikan. Dengan munculnya samovar, pertemuan teh dan budaya minum teh dengan lemon dan madu telah menjadi tradisi Rusia. Inggris suka mencampur teh dengan susu, di India minuman itu diseduh dengan berbagai rempah, dan orang Amerika menemukan khasiatnya yang menyegarkan, menciptakan Ice Tea yang terkenal.

Dengan penemuan kantong teh pada tahun 1908, teh akhirnya merambah massa, kehilangan kualitas dan budaya minum teh. Bagaimanapun, varietas teh terbaik menghasilkan kurang dari 1% dari total panen tahunan, 2-3% - teh berkualitas baik, yang lainnya diklasifikasikan sebagai "kategori kelas yang sesuai untuk penggunaan komersial."

Kebangkitan budaya

Newby adalah salah satu dari sedikit perusahaan teh yang bergerak tidak hanya dalam produksi dan penjualan teh, tetapi terutama dalam pelestarian dan kebangkitan budaya teh. Bagi pimpinan perusahaan, Nirmal Sethia, teh merupakan obyek cinta istimewa yang ia bawa sepanjang hidupnya. Pak Sethia adalah seorang pengusaha sukses, dan bisnis teh lebih merupakan jalan keluar baginya, cara untuk menyebarkan ilmunya kepada orang-orang dan mengajari mereka untuk menghargai minuman yang dia kagumi sepanjang hidupnya.

Memulai karirnya pada usia 13 tahun sebagai seorang profesor, pada tahun 2000, ia menciptakan Newby untuk menghasilkan teh berkualitas tinggi. Perusahaannya adalah satu dari sedikit di dunia dengan pabrik penyimpanan dan pengemasan tehnya sendiri. Itu selalu mempertahankan suhu dan konstan kelembaban, dan setiap varietas disimpan secara terpisah agar aromanya tidak tercampur untuk mendapatkan teh dengan kualitas terbaik.

Untuk mengenang istrinya, yang mendorongnya untuk membuat perusahaan, ia memutuskan untuk mengumpulkan koleksi peralatan teh "The Chitra Collection", yang telah menjadi koleksi barang-barang pribadi terbesar yang terkait dengan budaya teh. Ini menyajikan lebih dari 850 pameran, termasuk set teh langka dari dinasti Song Cina abad ke-XNUMX hingga era Ratu Victoria di Inggris, sebuah kotak teh Faberge yang unik dan set yang tidak biasa oleh master Rusia Pavel Ovchinnikov dan Ivan Khlebnikov.

Tambah komentar

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Обязательные поля помечены *

Situs ini menggunakan Akismet untuk memerangi spam. Cari tahu bagaimana data komentar Anda diproses.