Pos
Resep rumah

Meet Christmas: menu lezat untuk liburan favorit Anda

Natal adalah liburan yang cerah dan menyenangkan, dan makan bersama keluarga pada hari ini memiliki tradisi panjang. Apa yang harus dimasak untuk makan malam Natal? Menyusun menu untuknya dan lakukan.

Bubur ajaib

Tidak mungkin membayangkan meja Natal dalam tradisi Rusia tanpa kutya. Ini adalah bubur khusus, paling sering dari gandum, dibumbui dengan banyak madu, kismis dan kacang-kacangan. Namun, beberapa ibu rumah tangga memasaknya dari nasi, gandum, dan sereal lainnya. Kami akan memasak kutya menurut resep Rusia kuno. Tuang gandum (400 g) dengan air dingin dalam perbandingan 1: 2 dan masak sampai lunak, lalu saring dan biarkan dingin. Sementara itu, tuangkan 200 g poppy dengan air mendidih, masak sampai menjadi remuk, peras dan buang melalui penggiling daging. Tuang kismis dengan air mendidih dan bersikeras 15-20 menit. Sekarang tinggal menggabungkan bubur millet dengan biji poppy dan kismis, tambahkan 4 sdm. l sayang Aduk hidangan dengan krim dan sajikan.  

Karya angsa

Angsa panggang tidak akan membuat tamu Anda acuh tak acuh!

Hidangan Natal terbaik tentu termasuk angsa panggang, persiapan yang membutuhkan keterampilan kuliner dan kesabaran. Pertama-tama, burung itu patah hati, semua bulu dan lemak berlebih dihilangkan. Agar lemak internal bisa masuk, buat tusukan pada payudara dan di persimpangan kaki dan karkas. Kemudian burung tersebut dicelupkan ke dalam air mendidih, digosok dengan garam dan rempah-rempah dan dibiarkan di tempat yang dingin selama 2-3 hari. Yang klasik dari genre ini adalah angsa yang diisi dengan apel, dengan mana saus oranye selaras dengan sempurna. Untuk menyiapkannya, campur jus 6 buah jeruk, 200 g saus apel, garam dan lada secukupnya. Gosok bangkai dengan saus dalam dan luar, barang dengan irisan apel dan kirim ke oven. Para ahli menyarankan untuk menuangkan sedikit air dalam loyang dengan sisi tinggi, pasang rak kawat di atasnya dan meletakkan bangkai di atasnya. Kami memanaskan oven secara maksimal dan membiarkan angsa di dalamnya selama 15-20 menit, setelah itu kami menurunkan suhu hingga 150 ° C. Panggang selama 1,5-2 jam, tuangkan cairan secara berkala dari loyang. Pada akhirnya, kami menusuk dengan jarum ke bagian paling tebal dari kaki. Jika jus yang tumpah bersih dan transparan, angsa Natal sudah siap.

Babi yang mulia

Babi rebus siap disajikan dingin, potong-potong

Babi juga merupakan tamu sambutan di meja pesta, dan karena itu resep makan malam Natal jarang dilakukan tanpa daging babi. Salah satu hidangan paling populer adalah daging babi rebus. Ambil selembar daging babi dengan berat 1,5-2 kg, bilas sampai bersih. Potong siung bawang putih menjadi beberapa bagian, campur dengan daun salam cincang, garam, merica dan bumbu favorit Anda. Gunakan pisau tajam untuk membuat potongan dangkal di permukaan daging dan masukkan bawang putih dan rempah-rempah ke dalamnya. Sisa campuran pedas yang kami gosokkan daging dari semua sisi, bungkus dengan foil dan biarkan meresap sepanjang malam. Hari berikutnya, panaskan oven sampai 180 ° C dan kirim daging yang sudah disiapkan selama satu jam. Kemudian putar daging babi di sisi lain dan panggang 30-40 menit lagi. Babi rebus siap disajikan dingin, potong-potong.

Ikan raja

Pike siap disajikan dengan saus tomat atau krim asam

Gourmets ikan juga tidak akan dibiarkan tanpa minuman, karena hidangan untuk meja Natal memungkinkan kehadiran ikan. Tombak boneka akan menjadi perhiasan yang layak. Kami membersihkan ikan dengan berat 0,8-1 kg dari timbangan, memotongnya, menghilangkan punggungan dengan tulang rusuk, memotong kepala dan membilasnya dengan saksama. Selanjutnya, potong pulp pike, sisakan sekitar 1-1,5 cm. Lewatkan pulp melalui penggiling daging dengan bawang goreng, bawang putih dan sepotong roti yang direndam dalam susu. Tambahkan telur, 1 sdt. mentega, garam dan merica, aduk rata. Kami mengisi tombak dengan isian ini dan mendistribusikannya secara merata sepanjang panjang. Dan agar ikan tidak kehilangan bentuk, bungkus dengan kain kasa. Kami menaruhnya di wajan, mengisinya dengan air, tambahkan akar seledri cincang, bawang dan garam. Tutup tutupnya dan masak ikan dengan api kecil selama 30-40 menit. Pike siap disajikan dengan saus tomat atau krim asam, serta lauk kentang apa pun.  

Natal yang manis

Minuman Natal lainnya adalah uzvar, atau kolak buah kering

Hidangan penuh warna untuk makan malam Natal membutuhkan pelengkap organik dalam bentuk minuman. Secara tradisional, semua jenis makanan disiapkan untuk pesta meriah di Rusia. Menurut resep klasik, 1 g madu dan gula, serta berbagai bumbu, dimasukkan ke dalam air (150 liter). Campuran direbus selama 15-20 menit, terus menerus mengeluarkan busa, disaring dan sedikit didinginkan. Jika diinginkan, cranberry atau beri lainnya dapat ditambahkan ke resep. Dan jika Anda lebih suka minuman beralkohol, tuangkan anggur merah kering.

Minuman Natal lainnya adalah uzvar, atau kolak buah kering. Ambil campuran aprikot kering, apel, pir, plum, rosehip berry dan hawthorn, rata-rata 50-100 g. Rendam buah-buahan dan beri secara individual dalam air dingin, kemudian tiriskan airnya, transfer ke panci besar dan isi dengan air bersih. Saat mendidih, tuangkan setengah gelas gula dan masak selama 15-20 menit. Kami mencairkan madu (3 sdm). Dalam segelas daging panas dan tuangkan ke dalam wajan. Pada akhirnya, kami melempar beberapa bintang adas bintang.

Tentu saja, menu meriah tidak terbatas pada hidangan ini. Anda dapat melengkapinya dengan contoh makan malam Natal Anda sendiri dengan foto-foto dengan membagikannya kepada pembaca lain di komentar. 

Tambah komentar

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Обязательные поля помечены *

Situs ini menggunakan Akismet untuk memerangi spam. Cari tahu bagaimana data komentar Anda diproses.