Pos
Resep rumah

Semangka - raja permen musim panas

Gula merah dalam semangka kaftan beludru hijau adalah alasan paling enak untuk lebih menyukai musim panas. Ya, dan beri mukjizat itu sendiri dihormati tidak kurang, dan sebagai tanda penghargaan khusus pada 3 Agustus, mereka menandai Hari Semangka Dunia.

Jalur semangka bumi

Laki-laki ganteng yang bergaris-garis itu lahir di ladang Afrika Selatan, dan bukan di Asia, seperti yang dipercayai umum, seribu lima ratus tahun sebelum zaman kita. Kemudian labu mulai membudidayakan orang Mesir. Mereka tidak hanya menikmati buah-buahan berair dengan senang hati, tetapi juga dengan hati-hati menempatkannya di makam para firaun - sehingga akhirat akan lebih manis. Dan hanya pada saat itulah mereka menjadi kecanduan semangka di Cina. Di negeri kami, buah luar negeri ini pertama kali muncul di era Rusia Kuno berkat pedagang India. Namun, mereka belajar menanamnya sendiri pada pertengahan abad ke-17. Patut dicatat bahwa pada masa itu, semangka dimasak dan direndam dalam waktu lama sebelum memulai makan.

Saat ini, percobaan pada semangka hanya dilakukan oleh peternak. Ilmuwan Jepang telah mengembangkan variasi khusus bentuk kubik. Anehnya, bukan untuk bersenang-senang, tetapi karena alasan praktis. Dalam formulir ini, Anda dapat mengangkut, dan karena itu menjual lebih banyak semangka, dan itu jauh lebih nyaman untuk disimpan. Di beberapa negara, semangka kuning dibudidayakan, diperoleh dari persilangan buah biasa dan liar. Dagingnya yang berwarna lemon memiliki rasa mangga dan labu yang tidak biasa. Dan terutama bagi mereka yang tertarik pada minimalis, varietas kerdil dari buah belang bergaris-garis dengan diameter sekitar 10 cm dibiakkan.Namun, Alam menanggapi serangan ini dengan catatan yang mengesankan dan, bersama-sama dengan petani Amerika, menunjukkan kepada dunia semangka raksasa dengan berat 120 kg.

Manfaat di setiap sel

Semangka adalah produk diet yang ideal dengan kalori minimum dan 90% air. Pada saat yang sama, ini adalah dapur nyata dari zat-zat yang berguna. Serat lembut dengan lembut merangsang sistem pencernaan, dan likopen antioksidan alami memiliki efek penyembuhan umum pada tubuh dan mencegah perkembangan kanker.

Efek diuretik yang kuat dari semangka diketahui secara luas, di bawah pengaruh yang tubuh dibersihkan dari akumulasi "limbah". Oleh karena itu, semangka adalah obat pasti untuk keracunan makanan dan untuk membersihkan hati dari racun. Pulpa juicy sangat bermanfaat bagi ginjal, terutama dalam proses peradangan. Karena kandungan magnesium dan vitamin B9 yang tinggi, semangka memperkuat sistem kardiovaskular, menormalkan tekanan darah dan menurunkan kolesterol.

Biji semangka, yang dikenal karena tindakan antelmintik, juga memiliki sifat penyembuhan. Jika Anda menggiling beberapa biji kering dalam penggiling kopi dan mencampurnya dengan susu dalam proporsi 1:10, Anda mendapatkan obat alami yang efektif untuk tamu yang tidak diundang. Aplikasi yang efektif akan ditemukan untuk kulit semangka. Dari mereka, Anda dapat menyiapkan buah manisan yang sehat dan lezat untuk musim dingin. Rebusan kulit semangka kering akan meringankan penderitaan rematik dan asam urat.

Satu sendok nitrat dalam satu tong madu

Namun, terkadang ada bahaya di bawah kerak bergaris dalam bentuk nitrat, yang diisi dengan kuat dengan semangka untuk mempercepat pematangan. Agar tidak diracuni oleh beri beracun seperti itu, Anda harus memilihnya dengan penuh semangat. Paling masuk akal untuk tidak membeli semangka sebelum pertengahan Agustus, karena pada awal musim mereka dipompa dengan nitrat secara aktif. Minta penjual untuk memotong sepotong kecil buah. Warna merah yang tidak wajar dengan corak ungu, serta serat kuning bening yang mengalir dari inti ke kerak adalah tanda pasti adanya "kimiawi" dalam semangka. Potongan buah yang sehat ditutupi dengan butiran dan penyimpangan, sedangkan potongan buah yang nitrat halus dan berkilau. Cara paling andal untuk menghitung nitrat adalah dengan membuang sepotong bubur kertas ke dalam segelas air. Jika menjadi keruh, semangka baik-baik saja. Jika air berubah menjadi merah, sebaiknya masukkan semangka ke tempat sampah.

Manipulasi sederhana akan membantu menentukan kematangan. Menampar semangka - salinan dewasa akan beresonansi dan pegas sedikit di bawah telapak tangan Anda. Dalam hal ini, suaranya akan jelas dan jernih. Jika Anda memeras semangka matang dengan kedua tangan, ia akan sedikit menekuk dan berderak di dalam. Semangka matang yang lezat besar, tetapi tidak terlalu besar dan pada saat yang sama tidak berat sama sekali. Ekor kering, bintik-bintik cahaya kuning dan garis-garis kontras yang jelas pada kulitnya juga menunjukkan kematangan semangka. 

Menu dengan rasa semangka

Semangka mampu menyegarkan tidak hanya makanan penutup, tetapi juga hidangan lainnya. Salad gourmet ringan dengan semangka dan keju feta hanyalah kasus seperti itu. Bubur semangka perlu dikupas dan dipotong dadu. Kami memotong keju feta menjadi kubus, dikombinasikan dengan semangka dan daun arugula. Secara terpisah, kami menyiapkan saus: campur jus jeruk nipis dengan sendok madu. Sekarang tinggal menambahkannya ke salad dan hiasi dengan zaitun.

Penikmat resep asli pasti akan menikmati gazpacho dari semangka. Untuk menyiapkannya, campur dalam blender bubur semangka tanpa biji (1 kg) dan setengah gelas jus cranberry hingga smoothie menjadi halus. Saring campuran yang dihasilkan melalui saringan halus dan kirim ke lemari es selama satu jam. Sementara itu, buat isian untuk gazpacho. Kami memotong 400 g semangka lagi, satu mentimun, paprika, seledri, peterseli, dan tambahkan jus lemon, cuka anggur, dan jalapeno di sini. Campurkan campuran ini dengan basa dingin - dan dapat disajikan. Yang terbaik adalah makan gazpacho semangka dalam satu hari.

Dan untuk hidangan penutup, Anda bisa memasak sorbet semangka dingin. Untuk melakukan ini, kita membutuhkan daging semangka yang tidak terlalu besar, yang kita potong, kupas bijinya, dan bekukan dalam freezer. Kami menempatkan semangka dengan kerak es ke dalam blender, tambahkan seperempat gelas madu, jus dua lemon, seikat mint dan mengubah semua komponen menjadi massa homogen. Kami menyebarkan sorbet dalam mangkuk dan menghiasnya dengan daun mint.

Semangka matang yang berair adalah salah satu hadiah terbaik musim panas di meja kami. Yang terpenting adalah menunggu puncak musim untuk diisi dengan energi alam yang memberi kehidupan selama beberapa bulan mendatang. 

Tambah komentar

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Обязательные поля помечены *

Situs ini menggunakan Akismet untuk memerangi spam. Cari tahu bagaimana data komentar Anda diproses.