Pos
Resep rumah

Kenapa coklat putih?

Setelah membuka dunia "minuman para dewa", suku Aztec memuliakan suku kuno mereka yang bangga selama berabad-abad. Kerusuhan modern warna cokelat pasti akan menyenangkan mereka, dan cokelat putih akan menyebabkan kebingungan.

Cokelat putih

Kami berhutang kreasi kelezatan orisinal ini kepada ahli cokelat ternama, Swiss. Pada tahun 1930, perusahaan Nestlé yang sekarang terkenal, setelah penderitaan kreativitas yang berkepanjangan, mempersembahkan kepada publik sebuah coklat putih baru yang menakjubkan. Setahun kemudian, pengusaha Amerika Forrest Mars dan rekannya Bruce Murier (pencipta raksasa cokelat lain - M & M's) merilis versi cokelat putih mereka. Pada awalnya, orang yang paling suka makan manis pun bereaksi terhadap ide baru itu dengan kecurigaan. Cokelat putihnya terasa terlalu manis dan lebih mirip susu kental beku. Namun, penonton segera mencicipi dan menyetujui kelezatan yang tidak biasa itu. Setelah Perang Dunia II, cokelat muncul di berbagai macam pabrik cokelat yang menghargai diri sendiri. Di Uni Soviet, cokelat putih tetap menjadi produk berbahaya untuk waktu yang lama, dalam hal nutrisi dan ideologi.

Cokelat salah

Coklat asli harus mengandung biji kakao. Bahan ini memamerkan garis pertama pada labelnya. Dalam coklat putih, itu diganti dengan cocoa butter, yang diperoleh dari biji kakao yang sama selama proses produksi. Dan oleh karena itu, cokelat putih bukan benar-benar cokelat. Untuk mendapatkan rasa manis yang cerah, cocoa butter dicampur dengan gula, vanilla dan susu bubuk. Massa ini dipanaskan, kemudian didinginkan, diberikan konsistensi, tekstur dan rasa yang diperlukan, setelah itu diisi dengan berbagai bentuk.

Menurut standar Eropa, cokelat putih yang baik mengandung setidaknya 20% mentega kakao, 15% susu bubuk, sekitar 55% berbagai pemanis (termasuk gula) dan 4% lemak susu. Hampir tidak mungkin menemukan sebatang coklat referensi di supermarket Rusia. Namun, label harus diperiksa dengan seksama sebelum membeli sebatang coklat. Jika, alih-alih mentega kakao, ia mengandung minyak sayur atau komponen mencurigakan lainnya, lebih baik menyingkirkan pengganti seperti itu.

Berbahaya atau bermanfaat?

Menanggapi pertanyaan ini, masih ada diskusi panas. Penikmat cokelat putih berbicara tentang zat sehat yang tidak akan Anda temukan di sebatang cokelat hitam. Misalnya, vitamin K meningkatkan penyerapan kalsium dan ginjal yang lebih baik. Selenium memiliki efek menguntungkan pada jantung dan pembuluh darah, melindungi tubuh dari infeksi. Berhasil mengaplikasikan cokelat putih dan eksternal. Seperti yang dipastikan para ahli kosmetik, masker wajah berdasarkan rasa manis ini berguna untuk kulit kering dan bermasalah. Dengan sering digunakan, Anda dapat menunda munculnya keriput dini dan menyingkirkan ruam obsesif.

Namun, cokelat putih memiliki beberapa kelemahan serius. Yang paling signifikan adalah ketiadaan biji kakao yang sama. Mereka adalah flavanoid dan polifenol pekat, yang merupakan manfaat cokelat yang tak ternilai. Tidak ada kafein dalam coklat putih, yang secara umum juga merugikan. Di sisi lain, kelezatan seperti itu bisa dengan aman diberikan kepada anak kecil. Hanya tanpa fanatisme, karena mengandung gula beberapa kali lebih banyak dari coklat biasa. Dan ini penuh dengan karies dan masalah lainnya.

Namun, bahkan fakta-fakta ini sama sekali tidak mencegah gairah manis untuk cokelat putih. Bagaimanapun, perasaan sukacita yang mengilhami yang ia berikan sangat berharga. 

Tambah komentar

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Обязательные поля помечены *

Situs ini menggunakan Akismet untuk memerangi spam. Cari tahu bagaimana data komentar Anda diproses.