Pos
Resep rumah

Nyala di piring: lima resep untuk hidangan pedas

Hampir satu hidangan dapat dilakukan tanpa sedikit bumbu. Lagipula, bumbu membuat rasa bermain dengan wajah baru. Bagi mereka, peringkat resep kami untuk hidangan pedas didedikasikan.

Gairah babi

Allspice hitam dengan kacang polong adalah salah satu jenis cabai yang paling umum dalam masakan Rusia. Ini paling sering ditambahkan saat mengawetkan makanan atau membuat sup. Namun, jika dikombinasikan dengan daging, tampilannya sama serasi. Daging babi dalam saus pedas adalah konfirmasi terbaik untuk ini. Panaskan 15-20 merica hitam dalam panci, tuangkan 2 sdm. l. minyak zaitun dan tambahkan 2 bawang merah cincang. Kemudian tambahkan 500 g daging babi cincang dan didihkan selama 3-5 menit. Selanjutnya, tuangkan 2 sdm. l. air dan lanjutkan mendidih campuran selama 2-3 menit lagi. Selanjutnya kami kirim 1 st. l. kecap ikan, 2 sdm. l. jus lemon dan 1 sdm. l. gula merah. Rebus hidangan dengan api sedang sampai daging benar-benar lunak.

Sup api

Sup cabai meksiko akan dinikmati oleh pecinta pedas

Orang Meksiko telah membuat para pecinta makanan di seluruh dunia kecanduan paprika merah panas, yang juga dikenal sebagai cabai. Dan, mungkin, kreasi paling favorit adalah sup tomat pedas. Dalam panci dalam, goreng 500 g daging giling sampai berwarna cokelat keemasan dan uleni dengan garpu. Dalam wajan terpisah, tumis 2 bawang bombay cincang, tambahkan cabai cincang halus, 2 sdt. biji jintan giling dan 2 siung bawang putih cincang. Rebus campuran selama beberapa menit dan gabungkan dengan daging cincang di dalam panci. Kami menempatkan 200 g tomat kupas dan 2 sdm. l. pasta tomat, tuangkan 250 ml kaldu dan masak selama 45 menit dengan api sedang. Kemudian tambahkan 180 g kacang merah kalengan ke dalam sup, 1 sdm. l. gula, 1 sdt. bubuk coklat, garam secukupnya dan masak selama 15 menit lagi. Taburi dengan keju parut di atas sepiring sup sambal sebelum disajikan.    

Nafas panas 

Habanero adalah varietas cabai terpanas

Habanero diakui di seluruh dunia sebagai jenis cabai terpanas. Biasanya, digunakan untuk menyiapkan saus Tabasco yang terkenal, serta berbagai bumbu tomat panas. Kami sarankan Anda membuat saus pembakaran asli yang ideal untuk hidangan daging Anda. Pertama, Anda perlu memotong lada habanero, dan disarankan untuk melakukannya dengan sarung tangan. Kami memotongnya menjadi dua, dengan hati-hati menghapus semua biji dan partisi, memotongnya sekecil mungkin. Kemudian giling 8 bulu bawang hijau, sekelompok peterseli, 120 g kurma dan 100 g kacang pinus. Tuang ke dalam campuran 6 sdm. l minyak zaitun dan 3 sdm. l jus lemon, tuangkan 2 sdt. kulit lemon. Sekarang kami menggabungkan campuran dengan lada habanero dan dengan kuat mendorong mortir atau menggiling dengan blender. Kami mengirim saus yang sudah jadi untuk meresap di lemari es selama beberapa jam. 

Salmon yang menyala

Jalapenos membuat saus pedas yang sangat enak untuk salmon

Jalapeno adalah jenis cabai lainnya. Namun, tidak seperti saudara lainnya, buahnya dipanen dalam bentuk hijau. Resep masakan pedas dengan partisipasinya termasuk banyak variasi, termasuk ikan. Secara khusus, jalapeños membuat saus pedas yang sangat enak untuk salmon. Gosok steak ikan dengan garam dan merica, tuangkan dengan jus lemon, taruh di atas loyang dengan foil dan panggang dalam oven pada suhu 200 ° C selama 15-20 menit. Sementara itu, mari kita mulai dengan sausnya. Dalam mangkuk blender, campurkan ½ cangkir daun mint, ½ cangkir daun kemangi, 1 paprika merah sedang, 1 cabai jalapeno cincang, 2½ sdt. jahe parut dan 2 siung bawang putih. Isi campuran pedas dengan 2 sdm. l. cuka, 2 sdt. kecap ikan dan kocok dalam blender sampai lembut. Tuang saus yang sudah disiapkan di atas steak salmon emas dan sajikan dengan sayuran. 

Kalkun gerah

Saus lada poblano akan menambah rasa pedas pada hidangan

Hidangan dengan paprika poblano panas sangat populer di kalangan pecinta kuliner. Diantaranya - casserole pedas dengan kalkun dan jamur. Rebus 300 g fillet kalkun dalam air asin terlebih dahulu. Cincang halus 3 buah poblano tanpa biji, 2 siung bawang putih, satu kepala bawang bombay, dan setengah ikat daun ketumbar. Tuang bahan dengan segelas kaldu, bumbui dengan garam dan merica dan kocok dengan mixer hingga halus. Dalam panci, lelehkan 3 sdm. l. mentega, campur dengan 2 sdm. l. tepung, 1 sdm. l. susu dan ½ sdm. l. krim asam. Tambahkan poblano kosong dan masak saus selama 25 menit. Saat memasak, goreng kepala bawang merah, 350 g jamur, 3 sdm. l. biji jagung dan tambahkan irisan kalkun ke dalamnya. Dalam wajan kering, cokelatkan 6 tortilla Meksiko. Masukkan setengah campuran jamur, kalkun dan jagung ke dalam loyang dengan foil, tuangkan setengah dari saus poblano, taburi dengan keju parut dan tutup dengan 3 roti pipih. Ulangi lapisan sekali lagi, taburi dengan keju parut, bumbu sesuai selera Anda di atasnya dan masukkan casserole ke dalam oven pada suhu 200 ° C sampai berwarna cokelat keemasan.

Bumbu pedas apa yang Anda sukai? Mungkin ada banyak lada dalam koleksi resep Anda. Jangan lupa untuk berbagi ide kuliner yang baik dengan pembaca lain!

Tambah komentar

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Обязательные поля помечены *

Situs ini menggunakan Akismet untuk memerangi spam. Cari tahu bagaimana data komentar Anda diproses.