Pos
Resep rumah

Pelangi manis: krim krim warna tanpa pewarna

Makanan penutup yang tepat menyenangkan mata dan membangkitkan selera dengan salah satu dari jenisnya - cukup tambahkan beberapa warna cerah. Di sinilah krim krim berwarna datang untuk menyelamatkan tanpa pewarna.

Dari awal

Untuk menghias kue buatan sendiri, kue kering dan kue kering lainnya, Anda bisa menggunakan berbagai krim. Terlihat spektakuler dan memiliki bentuk protein krim yang baik. Untuk menyiapkannya, putih telur dipisahkan dari kuning telur, tambahkan sedikit garam, sedikit asam sitrat dan kocok dalam busa yang kuat. Gula atau gula icing secara bertahap dimasukkan ke dalam massa yang dihasilkan. Berbagai krim minyak sangat populer. Paling mudah dibuat dari mentega dengan tambahan kuning telur, gula bubuk dan air. Anda dapat mengganti telur dengan susu kental, dan Anda mendapatkan dekorasi yang tidak kalah selera. Krim yang sangat lezat dan cepat dibuat dari krim asam dengan kadar lemak setidaknya 35%, gula bubuk dan vanila.

Bagaimana menyiapkan krim tanpa pewarna untuk menghias kue, atau lebih tepatnya, tanpa aditif pewarna sintetis? Untuk melakukan ini, Anda perlu menjelajahi stok produk yang tersedia di dapur, yang akan berfungsi sebagai pewarna alami. Setelah mengolahnya dengan cara tertentu dan dicampur dengan krim, Anda akan mendapatkan hiasan kue berwarna orisinal, lezat dan benar-benar tidak berbahaya.

Berjemur di kue

Kuning cerah dapat diperoleh dengan berbagai cara. Cara termudah adalah menambahkan jus wortel segar atau kuning telur mentah ke dalamnya. Kunyit dan kunyit memiliki warna kuning yang kaya. Untuk membuatnya pewarna alami, Anda harus memotong bumbu dengan hati-hati, encerkan dalam air dan bersikeras selama sehari. Setelah itu campuran bisa ditambahkan ke krim. Warna kuning pelangi memberi kulit lemon. Untuk melakukan ini, parut dengan halus, bungkus kasa dan peras jusnya. Jus dari buah buckthorn kuning juga dapat digunakan sebagai pewarna alami. 

Semua nuansa merah

Jangan lupakan semua jenis beri merah: raspberry, stroberi, lingonberry, kismis, cranberry, cornel

Sifat pewarnaan bit yang persisten sudah terkenal. Dengan menyesuaikan kejenuhan sari buahnya, Anda dapat dengan mudah membuat krim kue bebas pewarna yang enak di rumah, dari merah muda hingga merah tua. Untuk melakukan ini, parut bit kecil, tuangkan air ke atasnya dan masak selama satu jam. Untuk warna yang intens dan indah, tambahkan sejumput asam sitrat ke dalam kaldu. Jangan lupakan semua jenis beri merah: raspberry, stroberi, lingonberi, kismis, cranberi, dogwood. Ngomong-ngomong, selai, selai, dan sirup berdasarkannya dapat digunakan untuk membuat krim bernuansa merah dengan kesuksesan yang sama. Jus ceri dan delima akan bekerja dengan baik. Dan anggur merah akan memberi krim kue tidak hanya warna yang menyenangkan, tetapi juga aroma dan rasa yang indah.  

Sukacita oranye

Wortel tidak hanya memiliki warna oranye yang kaya, tetapi juga dengan murah hati membagikannya kepada orang lain. Untuk melakukan ini, parut dan goreng sedikit mentega dalam rasio 1: 1. Begitu wortel sudah cukup lunak dan mentega berubah menjadi oranye, angkat wajan dari kompor dan biarkan dingin. Selanjutnya, kami mentransfer massa yang dihasilkan ke kain tipis dan memerasnya dengan hati-hati - pewarna alami sudah siap. Anda dapat menggunakan jeruk dan mewarnai krim dengan jus jeruk segar atau kulit cincang. Anda juga dapat bereksperimen dengan pewarna kuning dan merah yang telah disebutkan dan mencampurnya satu sama lain.

Manis keren

Ada banyak sayuran hijau, dan bayam memiliki sifat pewarnaan terbaik.

Bagaimana cara membuat krim untuk kue dengan warna dingin? Nuansa biru dan ungu memberi jus blueberry, blackberry, dan anggur varietas gelap jenuh. Rebusan daun kol merah akan memungkinkan Anda untuk mendapatkan nuansa biru muda. Sebagai pewarna, Anda bisa menggunakan terong. Pertama, Anda perlu membekukannya sedikit, dengan hati-hati memotong kulit dan memeras jus dari itu.

Ada banyak sayuran hijau, dan bayam memiliki sifat pewarna terbaik. Berikan melalui penggiling daging atau bungkus dengan kain katun tipis bersih dan peras, dan Anda mendapatkan pewarna alami dengan warna hijau lembut. Mencari warna yang lebih pekat? Peras jus dari bayam dan rebus selama setengah jam.

Palet cokelat

Cara termudah untuk mendapatkan warna cokelat yang mulia adalah mencampur krim dengan kopi biasa, bubuk cokelat atau cokelat leleh. Namun, Anda dapat menggunakan metode yang lebih canggih - menggunakan gula yang dibakar. Untuk ini, gula pasir diencerkan dalam air dalam perbandingan 5: 1, campuran dituangkan ke dalam panci dan nyalakan api kecil. Kami berdiri massa di atas kompor sampai memperoleh warna coklat jenuh. Lalu kami menghapusnya dari api dan menuangkan sedikit air ke aliran tipis. Kemudian saring pewarna yang dihasilkan dengan hati-hati. Yang utama adalah jangan terlalu banyak mengekspos gula, kalau tidak benjolan keras akan terbentuk di dalamnya. 

Seperti yang Anda lihat, membuat krim tanpa pewarna untuk kuenya cukup sederhana. Dan yang paling penting, Anda dapat melakukannya tanpa aditif buatan yang berbahaya. Dekorasi ini pasti akan menyenangkan semua anggota rumah tangga Anda, terutama yang manis-manis. 

Tambah komentar

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Обязательные поля помечены *

Situs ini menggunakan Akismet untuk memerangi spam. Cari tahu bagaimana data komentar Anda diproses.