Pos
Resep rumah

Rasa Musim Panas: Enam Resep Sup Dingin

Di musim panas, Anda tidak perlu memikirkan menu beranda khususnya. Alam sendiri mengatakan apa yang harus dimasak untuk makan malam untuk seluruh keluarga. Untuk melakukan ini, cukup mengumpulkan sayuran yang tersedia dan mengingat resep untuk sup dingin.

Sup dunia

Okroshka adalah sup dingin paling sederhana, yang hanya menambah popularitasnya. Rebus 400 g daging sapi muda dan potong dadu. Potong 3 buah kentang rebus, 4 butir telur rebus, 4 buah ketimun segar dan 10-12 lobak dengan cara yang sama. Rusak 1 ikat dill. Biasanya sup dingin ini dimasak dengan kefir, jadi kami akan menuangkannya ke dalam panci - 2 liter sudah cukup. Jika kefir terlalu gemuk, encerkan dengan air mineral. Kami menempatkan daging sapi muda, sayuran, telur, dan rempah-rempah di sini. Dan kini ada sedikit trik yang akan memperkaya cita rasa dengan corak baru. Cincang halus seikat daun bawang, tambahkan 2 sdt. garam dan uleni perlahan dalam lumpang sehingga menghasilkan jus. Kami memperkenalkan bawang bombai ke dalam okroshka, dinginkan dan sajikan untuk anggota rumah tangga yang telah membangkitkan nafsu makan. Hiasi sup dengan irisan lemon sebelum disajikan. Ngomong-ngomong, sup dingin dengan mentimun disiapkan di banyak negara. Di Bulgaria ini adalah trator, di Uzbekistan itu adalah chalop, dan di Armenia itu adalah matsnarbrdosh.

Bit dengan kesejukan

Sajikan sup bit dingin, dibumbui dengan krim asam

Favorit panas sup musim panas adalah bit, alias dingin. Kami memotong 3 bit menjadi kubus, dan bagian atasnya menjadi potongan-potongan kecil. Rebus sayuran akar cincang dalam 1,5 liter air dengan 1 sdt. cuka. Jadi kita akan menjaga warna jenuh yang dalam. 5 menit sebelum memasak, tuangkan bagian atas wajan. Dadu 3 kentang rebus, 2 butir telur, 2 mentimun, setengah ikat bawang hijau, 3-4 daun selada dan 5-6 tangkai daun dill. Semua bermacam-macam dermawan ini ditransfer ke kaldu bit. Secara terpisah, campur 3 siung bawang putih cincang, 1 sdt. lobak parut, ½ sdt. mustard dan 1 sdm. l cuka. Kami memperkenalkan saus pedas dalam bit dan aduk. Sajikan sup bit dingin, bumbu dengan krim asam. Jika sup tidak punya waktu untuk dingin, dan keluarga sudah berkumpul, tambahkan es batu ke dalamnya.

Seperti ikan di puncaknya

Kami memasukkan ikan ke dalam sup dingin yang lezat ini tepat di piring sebelum disajikan

Apa nama sup dingin, yang di Rusia populer di kalangan orang miskin dan kaya? Anda mungkin tidak mengetahuinya, tapi ini botvinnik. Komposisinya menyerupai bit, tetapi sering dilengkapi dengan ikan merah. Mari kita mulai dengan persiapannya. Rebus 500 g salmon dalam air asin, jangan lupa tambahkan bawang bombay, 5 kacang polong allspice dan daun salam. Masak 500 g bayam secara terpisah selama 30 menit, masukkan ke dalam saringan dan gosok melalui saringan. Potong dadu 3 bit rebus, 200 g lobak, timun besar, bawang bombay dan seikat adas. Kami menggabungkan semua bahan, garam dan tuangkan 1,5 liter roti kvass. Kami memasukkan ikan ke dalam sup dingin yang lezat ini tepat di piring sebelum disajikan. Irisan lemon segar akan memberikan kesan menyegarkan yang menyenangkan.

Kesegaran hijau

Jika seseorang di rumah merindukan daging, tambahkan daging babi ke dalam sup

Sup dingin coklat muda adalah keajaiban. Terutama keasaman bermerek yang berhasil dikombinasikan dengan sayuran dan jamur. Kami memotong irisan 250 g champignon, kentang, 50 g akar seledri, 100 g zucchini. Didihkan 1 liter air dan tuangkan sayuran dengan jamur. Sementara mereka mendidih, kami melewati bawang cincang dengan wortel dalam minyak. Lalu kami memasukkan penggorengan ke dalam sup. 5 menit sebelum sayuran siap, tambahkan potongan cokelat kemerahan. Masak selama 2 menit, garam dan merica sup, masukkan satu siung bawang putih yang dihancurkan dan dinginkan. Sajikan sup sayuran dingin ini dengan setengah telur rebus dan krim asam. Jika seseorang di rumah merindukan daging, tambahkan daging babi ke dalam sup. Dan gourmets aneh menghibur variasi dengan udang.

Okroshka dalam bahasa Spanyol

Di Spanyol, sup tomat dingin biasanya disajikan dengan lauk sayuran segar dan crouton.

Sup gazpacho dingin Spanyol yang terbuat dari tomat segar berhasil bersaing dengan sup Rusia asli. Rendam dalam air 250 g roti putih basi. Sementara membengkak, kami menuangkan 1,5 kg tomat segar dengan air mendidih, menghapus kulit dari mereka, menghapus semua biji dari pulp. Kami memasukkan massa tomat ke dalam blender, tambahkan 1 potong paprika, 1 mentimun, dan setengah bawang. Kocok semua bahan dalam smoothie, tuangkan ke dalam wajan, tuangkan secangkir air dingin, 50 ml minyak zaitun dan 1 sdm. l cuka anggur. Di Spanyol, sup tomat dingin biasanya disajikan dengan lauk sayuran segar dan kerupuk. Dan agar anak-anak juga menyukai hidangan ini, tuangkan banyak air dan tawarkan sebagai koktail.

Aprikot untuk makan siang

Lengkapi hidangan ini dengan buah beri yang berbeda dan nikmatilah orang-orang tersayang dengan variasi baru setiap saat

Sangat mudah untuk menyenangkan gigi manis dengan sup dingin untuk musim panas - ganti sayuran dengan buah-buahan. Sup aprikot yang lembut adalah pilihan yang aman. Didihkan campuran 300 ml aprikot dan jus apel, tambahkan 2 sdm. l. gula biasa dan 1 sdm. l. vanila. Tuang 400 g aprikot yang sudah diadu, masak selama 4 menit. Dinginkan, haluskan dengan blender dan dinginkan selama 3 jam. Idealnya, suhu sup dingin tidak boleh melebihi 10-12 ° C. Tuang sup ke dalam mangkuk, hiasi dengan setangkai daun mint. Lengkapi hidangan ini dengan buah beri yang berbeda dan tolong orang yang Anda cintai dengan variasi baru setiap saat. 

Apakah Anda punya resep sup dingin dengan foto dalam koleksi Anda? Bagikan ide menarik dengan pembaca di Eat At Home. Tentunya seseorang akan ingin mencoba spesialisasi Anda.

 

Pilihan Editor:

Tambah komentar

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Обязательные поля помечены *

Situs ini menggunakan Akismet untuk memerangi spam. Cari tahu bagaimana data komentar Anda diproses.