Pos
Resep rumah

Berry hutan - rasa musim panas!

Musim panas diam-diam mendekati garis finish. Dan jika kita tidak dapat menghentikan momen indah, kita selalu dapat menyimpan kenangan musim panas yang hidup. Selai liar liar yang lezat dan sehat adalah cara yang paling sukses.

Malam blueberry yang manis

Persiapan musim panas tidak mungkin dilakukan tanpa selai blueberry. Pertama, isi dengan air sehingga beri yang busuk dan daun muncul. Kering buah beri (1 kg) dan tambahkan gula (setidaknya 1 kg): semakin banyak, semakin tebal selai. Biarkan blueberry direndam dalam gula selama 2 jam, aduk berry sesekali. Lalu kami melewati mereka melalui penggiling daging dan memakai api sedang. Diperlukan waktu tidak lebih dari 30 menit untuk membuat kemacetan. 

Resep tradisional selalu dapat dilengkapi dengan beberapa sentuhan yang tidak biasa. Mari kita memotong jeruk dengan kulitnya dan menambahkannya dalam perbandingan 2 buah sedang per 1 kg beri. Didihkan campuran ini dan masak selama 5 menit, lalu angkat dan ulangi prosedur ini dua kali lagi. Selama memasak, tambahkan 1 gelas madu ke dalam massa berry, tambahkan satu sendok sekaligus dan aduk terus. Untuk memberikan aroma yang tidak biasa di bagian paling akhir, Anda bisa menuangkan beberapa sendok rum. Sekarang tinggal menyebarkan selai dalam stoples steril dan menggulung.

Fantasi Lingonberry

Selai Cowberry Selai Lingonberry bisa dibuat tidak kalah orisinal. Mari kita mulai dengan membuat sirup: tuangkan 1kg gula dengan segelas air ke dalam panci besar. Kami membiarkan sirup tetap menyala, terus diaduk, sampai akhirnya mengental. Lingonberry (1 kg) dicuci, disortir dan dikeringkan. Kami menghapus pir (1 kg) dari kulit dan inti, potong menjadi irisan yang sama dan taburi dengan jus lemon. Campurkan beri dan pir dengan sirup, aduk dengan spatula kayu dan nyalakan api sedang. Segera setelah selai mendidih, angkat dari kompor dan biarkan dingin selama 2-3 jam. Kami mengulangi prosedur ini dua kali. Untuk ketiga kalinya, selai disimpan selama 15-20 menit dengan api kecil dan diaduk terus menerus. Pada akhirnya, kami meletakkannya di bank, menggulungnya dan membungkusnya dengan selimut.

Zucchini akan menjadi pasangan lingonberry yang luar biasa. Selai ini rasanya seperti nanas dan pasti akan menarik bagi para pecinta resep yang tidak biasa. Ambil 300 g lingonberry, 1,3 kg gula dan 1 kg zucchini. Kami mencuci dan mengeringkan buah beri, mengupas zucchini dan memotong dadu. Kami menyiapkan sirup gula dan menambahkannya. Masak massa ini dengan api kecil sampai zucchini menjadi transparan.

Pesona bijaksana dari utara

Moroshka Cloudberry adalah berry utara yang paling terkenal, memadukan rasa manis yang lembut dengan aroma yang harum. Sebelum Anda mulai membuat selai, beri (1,5 kg) harus dihilangkan dari sepal, jarum kecil dan butiran lumut. Bilas cloudberry dengan cermat dan biarkan mengering di saringan. Kemudian isi beri dengan gula dalam perbandingan 1: 1 di baskom yang dalam, tutup dengan handuk dan biarkan selama 4 jam pada suhu kamar. Setelah itu, panaskan campuran gula dan beri dengan jus yang dihasilkan sedikit, tuangkan ke dalam panci besar dan tambahkan setengah gelas air dingin. Didihkan campuran, kecilkan api dan masak selama 30 menit.

Untuk membuat selai cloudberry lebih canggih, setelah dicuci, buah beri dapat dibasahi dengan jus lemon segar. Siapkan sirup secara terpisah, hanya encer gula (1,5 kg) tidak dengan air, tetapi dengan anggur putih kering (250 ml). Tambahkan cloudberry ke sirup yang dihasilkan dan masak sampai lunak. Di final, seperti biasa, kami menaruhnya di bank, menggulungnya dan meletakkannya di tempat yang gelap.

Kesejukan biru musim panas

Blueberry Jam Berry liar besar lainnya yang akan mempermanis musim dingin adalah blueberry. Selai blueberry dalam jusnya sendiri akan membantu menjaga khasiatnya yang bermanfaat. Untuk ini kita membutuhkan 1 kg beri dan 1,3 kg gula. Kami membersihkan blueberry dari ekor dan daun, bilas dan keringkan. Kehalusan utama adalah bahwa seperlima dari buah harus melewati penggiling daging. Campur bubur yang dihasilkan dengan buah beri utuh, tambahkan gula dan didihkan. Kemudian kami mengurangi panas ke minimum dan didihkan campuran selama 5-7 menit. Terakhir, tambahkan sedikit kulit lemon dan kayu manis. Kami mengeluarkan selai panas dalam stoples dan mempastirnya: liter - sekitar 30 menit, setengah liter - setidaknya 20. Dan hanya dengan demikian mereka dapat digulung.   

Blueberry membuat permen yang luar biasa yang juga dapat disimpan untuk waktu yang sangat lama. Masukkan 1 kg buah kupas yang sudah dicuci ke dalam 600 ml air, panaskan sedikit, gosokkan saringan dan rebus dengan panas terendah sampai terbentuk massa tebal. Isi secara merata dalam bentuk lebar atau loyang khusus dan letakkan di tempat yang dingin. Segera setelah massa mengeras, pisahkan lembaran yang dihasilkan dengan hati-hati dari permukaan dan lipat.

Extravaganza cranberry

Cranberry Jam Lengkapi koleksi musim panas Anda yang kosong dengan selai cranberry, yang paling penting adalah walnut. Ambil 200 g kernel yang sudah dikupas, rebus di atas api kecil selama setengah jam dan buang di saringan. Kami mencuci buah (1 kg) secara menyeluruh, menghilangkan puing-puing asing dan mengeringkannya. Karena kulit cranberry keras, itu harus dilembutkan: tuangkan air mendidih selama beberapa menit atau pucat ringan. Lalu kami mencampur beri dengan kacang dan mengisinya dengan sirup yang sudah disiapkan. Sebelum menjadi macet, massa ini akan menghabiskan setidaknya 40 menit pada panas terendah. Untuk menambahkan aroma jeruk yang menyenangkan di akhir, Anda bisa menambahkan kulit satu jeruk ke dalam selai.

Kombinasi yang berhasil diperoleh dengan menambahkan apel segar ke cranberry. Untuk melakukan ini, kami melewatkan cranberry yang telah dicuci (1 kg) melalui penggiling daging. Dalam baskom besar Anda perlu merebus dua gelas madu, masukkan berry gruel ke dalamnya, tambahkan irisan apel yang sudah dikupas (800 g) dan aduk semuanya sampai bersih. Kemacetan akan siap dalam setengah jam, setelah itu akan tetap memasukkannya ke dalam stoples dan menunggu musim dingin.

Jika Anda belum memiliki musim panas dalam botol, sekarang saatnya untuk mulai membuat persiapan yang manis. Kami harap Anda menemukan ide dan inspirasi orisinal dalam resep kami.  

Tambah komentar

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Обязательные поля помечены *

Situs ini menggunakan Akismet untuk memerangi spam. Cari tahu bagaimana data komentar Anda diproses.