Pos
Masakan Rusia

Resep masakan Kabardino-Balkarian

Resep hidangan masakan Kabardino-Balkarian 1. Lyape dengan lyapstepkha Kaldu tulang terkonsentrasi disiapkan. Adonan tidak beragi dingin diuleni dari tepung dan telur, dipotong menjadi bola-bola kecil, dan digoreng dengan mentega. Saat disajikan, masukkan lyapstepha (bola) ke dalam kaldu atau sajikan secara terpisah. Tulang daging 40, bawang 20, wortel 10, mentega 10, tepung terigu 20, 1/2 telur, [...]

Pos
Masakan Rusia

Resep masakan dagestan

Resep masakan Dagestan 1. Burchak-shurpa Tuang daging sapi dengan air dingin dan didihkan dengan api besar, buang buih, kecilkan api, masukkan buncis dan masak dengan api kecil. Saat daging dan buncis empuk, tambahkan kentang potong dadu. 12-15 menit sebelum akhir perlakuan panas, taruh mie, dan 10 menit kemudian tambahkan bumbu dan tumis tomat. […]

Pos
Masakan Rusia

Tentang masakan Dagestan dan Kabardino-Balkarian

Masakan Dagestan Seperti orang lain di Kaukasus Utara, Dagestan lebih suka domba dari semua jenis daging, lebih jarang daging sapi. Lebih suka hidangan dari daging alami (terutama direbus atau direbus dengan tomat, cuka, bawang putih dan banyak bumbu, rempah-rempah, rempah-rempah). Makanan Dagestanis sangat pedas, bahkan hidangan pertama, yang banyak dibumbui dengan lada. Di antara kursus pertama, yang paling populer adalah [...]

Pos
Masakan Rusia

Resep masakan Buryat

Resep Masakan Buryat 1. Shulep (sup mie Buryat) Sandung lamur dipotong-potong seberat 30-40 g, disiram dengan air dingin dan dimasak dengan api kecil hingga setengah matang. Kemudian masukkan wortel, peterseli, bawang bombay dan lanjutkan memasak. Adonan tidak beragi olahan digulung menjadi lapisan, mie dipotong, direbus sampai setengah matang, disaring dan dalam bentuk ini dimasukkan ke dalam kaldu selama 10 [...]

Pos
Masakan Rusia

Resep masakan Bashkir

Resep masakan Bashkir 1. Bermacam-macam daging ala Bashkir Produk daging rebus, sosis, dan daging ayam dipotong-potong tipis, diletakkan di atas piring, dihiasi dengan hiasan sayuran dingin dan saus mayonaise disajikan secara terpisah. Daging sapi 40, hati 30, lidah 40, ayam 60, sosis Bashkir 25; untuk lauk nabati: 40 wortel, 30 acar mentimun, 30 kentang, 30 saus mayonaise 2. Bashkir hidangan pembuka Daging sapi rebus [...]

Pos
Masakan Rusia

Tentang masakan Buryat

Masakan Buryat Buryat adalah peternak sapi terlahir, yang menentukan kekhasan gizi mereka. Di musim dingin, bit dan daging kuda mendominasi dalam diet Buryat, dan di musim panas - domba. Daging babi digunakan pada tingkat yang sedikit lebih rendah. Berburu dan memancing memberi koki lokal permainan dan ikan berharga (bandeng, taimen, omul Baikal yang terkenal). Bangkai daging biasanya [...]

Pos
Masakan Rusia

Tentang masakan Bashkir

Masakan Bashkir Hidangan Bashkir tinggi kalori dan bergizi. Produk awal masakan Bashkir adalah daging, tepung, sereal, susu, telur, kentang. Dari produk daging, domba, daging kuda muda, daging sapi, dan unggas (ayam, bebek, angsa) paling sering digunakan. Bashkir tidak makan daging babi. Daging dimasak terutama dalam bentuk rebus, direbus dan diisi. Perlu dicatat fitur seperti masakan Bashkir: banyak hidangan [...]

Pos
Masakan Rusia

Resep Masakan Adjara

Resep masakan Ajarian 1. Sayuran dengan kacang-kacangan Sayuran disortir, dicuci bersih dan direbus dengan sedikit air mendidih. Kemudian mereka dibuang ke saringan, diperas dan dicincang. Pada saat yang sama, kacang dicincang halus bersama bawang putih, paprika, dan garam, atau dilewatkan dua kali melalui penggiling daging dengan kisi halus. Tambahkan bawang bombay cincang halus, adas manis, ketumbar, diencerkan dengan cuka, [...]

Pos
Masakan Rusia

Resep masakan Abkhazia

Resep masakan Abkhazia 1. Keju dengan keju atsyrba Young Georgian diremas dengan adjika dan atsyrba hijau kering yang dihancurkan. Keju muda 200, adjika 5, atsyrba hijau kering 0,5. 2. Acharhal (salad) Daun kohlrabi asin dipotong-potong, dibumbui dengan adjika, kenari, daun bawang cincang, dan ketumbar. 150 daun kohlrabi asin, adjika 5, kenari 40, daun bawang [...]

Pos
Masakan Rusia

Tentang masakan Ajarian

Masakan adjarian Masakan adjarian, seperti Abkhazian, memiliki banyak fitur umum dengan kuliner khas Georgia, tetapi ada sejumlah fitur yang melekat padanya. Saat menggunakan produk daging, preferensi khusus diberikan kepada unggas (ayam, kalkun), burung puyuh, daging sapi, domba. Daging babi tidak digunakan dalam masakan Adjara, kecuali babi. Mereka terutama memakan daging yang direbus, digoreng, dan direbus. [...]