Pos
Masakan Azerbaijan

Berasal dari sayuran. Permen timur.

50. Bora dari sayuran Terong yang sudah dikupas dipotong dadu dan diasinkan. Setelah 10 menit, peras sarinya. Terong olahan digoreng, dicampur dengan irisan cincang dan kentang goreng, tumis bawang bombay, tomat segar dipotong-potong, paprika manis dan cabai, ditambahkan garam, ditutup dengan penutup dan direbus hingga empuk. Saat disajikan, boron dituangkan dengan minyak, ditaburi bumbu. Terong 150, kentang 100, tomat [...]

Pos
Masakan Azerbaijan

Pilaf Azerbaijan

Pilaf Azerbaijan sangat berbeda dengan pilaf Uzbekistan. Nasi untuk pilaf disiapkan dan disajikan secara terpisah dari komponen lain, tanpa dicampur dengan mereka bahkan di atas piring dengan makanan. Nasi tidak pernah disajikan panas, tetapi begitu hangat sehingga minyak di dalamnya tidak dingin. Pada saat yang sama, pada hidangan terpisah, mereka menyajikan daging atau daging dan bagian buah pilaf dan, secara terpisah, bumbu. [...]

Pos
Masakan Azerbaijan

Hidangan daging. Kurze, Kutaby.

14. Kebab (shashlik Azerbaijan) Daging kambing muda dipotong-potong (dengan tulang dan tulang rawan), digantung pada tusuk sate (tanpa garam, bumbu dan bawang) dan digoreng di atas bara panas, dibalik sepanjang waktu. Sayuran pedas disajikan dengan kebab. Lamb (lamb) 125, bawang hijau dengan kepala, bawang putih dengan bulu hijau, batang kemangi, ketumbar, tarragon, mint, garam. 15. Domba Lula Kebab, Bawang, Domba [...]

Pos
Masakan Azerbaijan

Sup Azerbaijan. Dyushber, Shorba.

1. Пити Грудинку, шею, голяшку баранины с костью (по 2–3 куска на порцию) варят в течение 30–40 минут в порционном горшке вместе с предварительно замоченным горохом. За 20 минут до готовности супа добавляют сырой нарезанный чеснок, репчатый лук, специи, некрупный картофель, алычу, рубленое курдючное сало и крепкий настой шафрана или томат. Подают в той же посуде, […]

Pos
Masakan Azerbaijan

Tentang masakan Azerbaijan

Masakan Azerbaijan Spesialis katering publik di Azerbaijan mengatakan bahwa masakan Georgia, Armenia, dan Azerbaijan adalah saudara sedarah, diserahkan untuk dibesarkan dalam keluarga yang berbeda. Memang, kesamaan nama masakan Kaukasia tidak bisa disangkal. Jadi, misalnya, menurut pendapat para ahli, inilah saat yang tepat untuk memberi nama terpisah pada apa yang tampaknya merupakan hidangan Kaukasia yang umum seperti shashlik - jika disiapkan di Baku, [...]