Pos
Masakan Armenia

Hidangan dari ayam, sayuran. tes.

61. Ayam dengan saus cornel Ayam olahan direbus, kaldu disaring, ayam dipotong-potong. Tepung digoreng sampai kuning muda, diencerkan dengan kaldu, dogwood kering direndam dan diadu, disortir dan dicuci kismis, ditambahkan gula pasir, garam, merica, campur dan dibiarkan mendidih. Tuang kuah yang sudah matang ke dalam potongan ayam rebus, tutup wajan dengan penutup dan angkat ke [...]

Pos
Masakan Armenia

Pilaf, Tolma

50. Boraki Dari tepung terigu, air, telur dan garam, uleni adonan keras, gulung dalam lapisan setebal 3 mm, potong persegi panjang 5 × 6 cm Daging sapi dan bawang bombay dilewatkan melalui penggiling daging, dicampur dengan peterseli, garam, merica, kemudian digoreng. Taruh sedikit daging cincang di setiap persegi panjang dan cubit adonan agar isian tidak mencapai bagian atas yang terbuka. Borak disiapkan dengan sisi terbuka menghadap ke atas [...]

Pos
Masakan Armenia

Hidangan daging.

36. Karei khorovats (shashlik) Daging kambing berlemak dipotong-potong setebal 4 cm, ditaburi merica, garam, bawang bombay cincang halus, tambahkan asam sitrat, brendi atau vodka, bumbu kering dan taruh di tempat dingin selama 6-7 jam untuk pengawetan. Potongan daging yang diasinkan digantung di atas tusuk sate sehingga diganti dengan potongan lemak ekor yang gemuk, dan digoreng di atas panggangan, secara berkala memutar tusuk sate, [...]

Pos
Masakan Armenia

Hidangan ikan, salad

1. Kacang dengan cuka dan bawang putih Kacang yang sudah dikupas dipotong-potong, direbus dalam air asin, diayak dan didinginkan. Taburi dengan bumbu saat disajikan. Bawang putih dan cuka yang dihancurkan disajikan secara terpisah. Kacang hijau 230, cuka 3% 30, bawang putih 1,5, sayuran hijau 10. 2. Bayam dengan cuka dan bawang putih Siapkan dan sajikan dengan cara yang sama seperti kacang dengan bawang putih [...]

Pos
Masakan Armenia

Sup Armenia

5. Bozbash Yerevan (sup) Irisan apel, bubur tomat, merica, potongan daging domba rebus ditambahkan ke sup kacang yang dimasak dalam kaldu daging dan direbus selama 10 menit lagi. Daging domba 80, ghee 10, bawang bombay 15, kacang polong 30, kentang 75, apel 20, plum 10, bubur tomat 10, paprika, garam. 6. Bozbash Echmiadzin (sup) Daging domba rebus potong [...]

Pos
Masakan Armenia

Tentang masakan Armenia

Masakan Armenia Makanan rakyat Armenia, yang berubah selama berabad-abad, telah memperoleh cita rasa khas nasionalnya sendiri. Salah satu produk makanan utama orang Armenia adalah roti pita, dipanggang di dinding toner - perapian tanah liat. Untuk menyiapkan roti pita, ambil tepung, air hangat, sourdough (sour dough), garam dan uleni adonan, yang diletakkan di tempat hangat untuk fermentasi, lalu bagi [...]