Pos
Masakan Latvia

Hidangan manis, kue, minuman

55. Dadih puding Giling mentega atau margarin dengan gula pasir, vanilla, kulit lemon dan kuning telur (sampai gula larut), gabungkan dengan dadih, tambahkan kismis yang sudah dicuci, kerupuk, krim asam, aduk rata dan tambahkan protein kocok. Massa tersebut ditata dalam minyak dan ditaburi bentuk remah roti, ditaburi remah roti di atasnya, ditutup dengan irisan mentega dan dipanggang dalam oven. Pondok keju […]

Pos
Masakan Latvia

Keju, bubur, casserole

8. "Keju" dari kepala babi Kepala babi dicincang agar kulit bagian depan tetap utuh, otak dikeluarkan. Kepala direndam dalam air dingin selama 4–5 jam, kemudian kulitnya dikerok, dicuci lagi dan dimasukkan ke dalam air mendidih bersama lidah, akar, garam ditambahkan (merica, daun salam dimasukkan kemudian) dan direbus hingga setengah matang. Kemudian kepala [...]

Pos
Masakan Latvia

Hidangan daging

31. Daging domba direbus dengan saus jintan Potong daging domba dengan tulang menjadi 3-4 bagian per porsi dan rebus dengan bumbu. Kaldu yang dihasilkan digunakan untuk menyiapkan saus putih dengan jintan, yang ditambahkan ke saus pedas, lalu direbus. Masukkan daging dan bawang putih parut ke dalam saus. Hidangan tersebut disajikan dengan kentang rebus, ditaburi bumbu di atasnya. Daging domba 150, bawang bombay 25, wortel [...]

Pos
Masakan Latvia

Sup.

12. Sup ubi bit dengan bakso Bawang dan telur cincang halus ditempatkan dalam daging sapi cincang atau daging babi rendah lemak, sedikit kaldu atau air dituangkan, garam, merica, kerupuk tumbuk ditambahkan. Massa yang dihasilkan dihancurkan dengan baik, kemudian bola-bola kecil (bakso) dibentuk dengan tangan basah. Bit direbus atau dipanggang dalam oven, dikupas, dipotong-potong di atas parutan. Dicincang dan digoreng dengan [...]

Pos
Masakan Latvia

Ikan dalam masakan Latvia

1. Ikan haring di bawah bumbu putih Ikan hering olahan digulung dengan tepung, digoreng dengan bangkai utuh, didinginkan dan dituang dengan bumbu perendam putih. Ikan haring 150, tepung 10, minyak sayur 10, bumbu putih 100; untuk bumbu perendam: bawang bombay 600, wortel 125, cuka 500, gula pasir 35, daun salam 2, allspice 2, cengkeh 1, garam. 2. Ikan Herring Roll yang diasinkan, tergantung pada […]

Pos
Masakan Latvia

Tentang masakan Latvia.

Masakan Latvia Tabel Latvia sebenarnya terdiri dari 70-75% hidangan dingin: bit dan salad lainnya, makanan ringan daging dan ikan, telur, keju, dan produk susu (susu kental, keju cottage, krim asam), yang terutama menentukan rasanya, karena yang terakhir merupakan bagian integral dari kebanyakan hidangan. Telur juga banyak digunakan sebagai bahan di hampir semua camilan dingin, [...]