Pos
Masakan Estonia

Pai, puding, jeli

45. Pai gandum dengan daging babi Siapkan adonan dari tepung gandum hitam dengan adonan penghuni pertama. Daging babi dipotong kecil-kecil, digoreng, kemudian dicampur dengan oatmeal, garam, merica dan dicampur. Adonan digulung menjadi lapisan dengan ketebalan G - 1,5 cm Letakkan lapisan di atas loyang, di atasnya dengan isian yang disiapkan lapisan rata, tutup dengan lapisan kedua., Jepit tepi kue dan buat 2-3 tusukan. Mengolesi kue [...]

Pos
Masakan Estonia

Bubur

36. Bubur Rutabaga Rebus rutabaga dalam air, buat kentang tumbuk darinya, tambahkan bawang merah, garam goreng mentega, tuangkan susu dengan tepung yang sudah dicampur. Taruh bubur dengan api kecil dan sambil diaduk, panaskan selama 5-7 menit. Rutabaga 250, bawang bombay 35, susu 380, tepung 5, mentega 10. 37. Rutabag dan bubur kentang Dari rebusan rutabaga dan kentang [...]

Pos
Masakan Estonia

sup Estonia

6. Syyr Curd digosok melalui saringan, susu mendidih dimasukkan dan dipanaskan dengan api kecil sampai menjadi kental, seperti karet, dan susu mengental. Massa yang dihasilkan dituangkan ke atas saringan. Lelehkan mentega dalam panci, masukkan dadih ke dalamnya dan panaskan, aduk selama 8-10 menit, lalu tambahkan telur kocok, garam, biji jintan dan tuangkan [...]

Pos
Masakan Estonia

Hidangan daging.

5. Kaki babi dengan agar-agar Potong kaki babi menjadi dua dan masak dengan tambahan garam, bawang, wortel, peterseli dan seledri. Di akhir pemasakan, tambahkan daun salam. Kaki yang direbus dimasukkan ke dalam cetakan, dituangkan dengan kaldu dan ditempatkan di tempat yang dingin untuk mengeras. Kaki babi 1100, wortel 25, bawang bombay 25, peterseli 15, seledri 15, daun salam 0,3, merica 0,5, garam. […]

Pos
Masakan Estonia

Hidangan ikan dalam masakan Estonia

1. Acar herring Ikan herring olahan dilapisi tepung roti dengan tepung, diasinkan dan digoreng, kemudian dituangkan dengan bumbu hangat dan disimpan dalam dingin selama 120 jam. Baltic herring 5, tepung 5, minyak sayur 3; untuk bumbunya: cuka 50% 3, gula 2, merica, daun salam, garam. XNUMX. Gulung pug (acar ikan herring) Fillet ikan herring yang sudah dibasahi digulung menjadi tabung, dituangi dengan bumbu rendaman hangat, dan disimpan di dalamnya [...]

Pos
Masakan Estonia

Tentang masakan Estonia

Masakan Estonia Makanan yang paling khas untuk masakan Estonia adalah susu, krim asam, krim, keju cottage, yogurt, keju, ikan, daging babi tanpa lemak, daging jeroan, kentang, rutabaga, kubis, kacang polong. Susu dan kentang biasanya merupakan bagian integral dari sebagian besar hidangan, dikombinasikan dengan hampir semua jenis bahan baku dan produk jadi, bahkan yang [...]