Pos
Masakan Turkmenistan

Bubur, Pai, Korzhiki

41. Atley shule (bubur nasi dengan daging sapi) Disiapkan sebagai shule mal yagli, hanya 10-15 menit sebelum hidangan dimasak tambahkan daging sapi. Nasi 50, daging sapi 110, ghee 15, bawang 25, merica, garam. 42. Swigli ash (bubur susu) Garam, gula dimasukkan ke dalam air mendidih, dicampur, tambahkan nasi dan masak, aduk sedikit, selama 20 menit. Setelah itu mereka tuangkan panas [...]

Pos
Masakan Turkmenistan

Turkmen pilaf, Atley Borek

Pilaf Para Turkmen pilaf (abu) mirip dengan pilaf Uzbekistan, tetapi di sini lebih sering permainan digunakan sebagai daging untuk pilaf, terutama burung pegar. Pilaf semacam itu biasanya dimasak dengan nasi hijau. Wortel sebagian atau seluruhnya diganti dengan aprikot, minyak wijen digunakan untuk menggoreng dan dimakan al jadi biasanya dengan saus asam albuhara (prem hijau asam kecil seperti mirabelle atau tkemali) [...]

Pos
Masakan Turkmenistan

Kokmach, Salad Chekdirm. Barbekyu

1. Stuffed liver Hati dipotong memanjang sepanjang seluruh, sebagian dari pulp dipotong, ceruk yang terbentuk diisi dengan daging cincang, dan ujung-ujungnya dijahit dengan benang. Untuk persiapan daging cincang, bubur soba kental dimasak, bawang pasif, wortel, hati dikukus dan dicincang, garam, merica dan lezon ditambahkan. Isi hati dituangkan dengan saus dan direbus sampai matang. Saat disajikan, hati dituangkan dengan saus di mana [...]

Pos
Masakan Turkmenistan

Gara Chorba, Shurpa Mash, Chorba Turkmen

4. Turkmen Chorba Dagingnya dipotong dadu, kira-kira sama - labu dan tomat, bawang cincang. Dagingnya digoreng dengan lemaknya sendiri, jika perlu tambahkan minyak, lalu masukkan sayuran dan bawang merah, rebus bersama selama 20-25 menit. Semua dituangkan dengan air mendidih, merica, asin dan direbus dengan api sedang sampai matang. Sebelum disajikan, kue basi dicacah ke piring, [...]

Pos
Masakan Turkmenistan

Tentang masakan Turkmenistan

Masakan Turkmenistan Ruang gurun yang luas dengan oasis langka Turkmenistan menyebabkan peternakan dan berkontribusi pada fakta bahwa daging dan susu menjadi produk makanan utama. Setelah Revolusi Sosialis Oktober Besar, kondisi kehidupan rakyat Turkmenistan berubah secara radikal. Perubahan signifikan telah terjadi dalam masakan nasional Turkmens selama tahun-tahun kekuasaan Soviet. Ada yang baru, di masa lalu sedikit tersedia untuk [...]