Pos
Produksi jus

Pada pasteurisasi minuman dan jus.

Pada pasteurisasi minuman dan jus. Untuk menghasilkan produk makanan tanpa bahan pengawet sintetis atau kimia, produsen minuman atau jus saat ini menggunakan metode pasteurisasi berikut: - pasteurisasi konvensional, - Teknologi Tetra Therm Aseptic VTIS - metode konservasi baru 1. Yang paling umum, yaitu, sisa pasteurisasi konvensional yang dapat diandalkan - dingin aseptik pembotolan - pengisian dingin aseptik [...]

Pos
Produksi jus

Produksi Jus Anggur

Produksi Jus Anggur Pada prinsipnya, semua varietas dengan kandungan asam yang relatif tinggi dan jus aromatik ideal untuk mengekstraksi jus. Bahan baku yang dipilih harus sehat, tanpa tanda-tanda pembusukan, sepenuhnya matang, memberikan suatu keharusan kepadatan yang sesuai. Dalam produksi, sisir harus terlebih dahulu dihilangkan dengan pemisah sisir. Setelah menerima jus menggunakan botol, tidak ada pra-perawatan lain, seperti [...]

Pos
Produksi jus

Produksi jus apel dengan fermentasi pulp

Produksi jus apel dengan fermentasi bubur dari tahun 1930-an. persiapan enzim teknis merupakan elemen penting dalam produksi jus buah. Awalnya, mereka digunakan untuk mengklarifikasi dan melemahkan jus, dan kemudian sejak tahun 1970-an. untuk pengenalan enzim dalam pulp apel. Sebagai enzim dengan aktivitas pectinolytic, polygalacturonase, sebagai zat aktif utama, dan pectinesterase, sebagai aktif sekunder [...]

Pos
Produksi jus

Produksi jus. Konsep umum.

Produksi jus. Konsep umum: Industri jus buah adalah industri yang relatif muda. Produksi jus dalam volume industri besar dimulai pada 1940-an, ketika evaporator pertama untuk konsentrasi jus jeruk dikembangkan di AS. Sebagai hasil dari pengetatan standar kebersihan, umur simpan produk telah meningkat, kondisi utama bagi pertumbuhan perusahaan manufaktur. Sampai saat ini, pasar Cina, India dan Timur [...]