Pos
Resep Industri

Buah mengejutkan

Buah mengejutkan
Resep nomor 4. Cookie Surprise Buah
- Kue kombinasi dengan isi buah dari tepung terigu premium.
Ini memiliki bentuk kubah.

1 kg mengandung setidaknya 65 buah. Kelembaban 7,0 ± 1,0%.

Mentah
dan produk setengah jadi
Konten padatan,% Konsumsi bahan baku per 1 ton produk jadi, kg
Pada 1 t produk setengah jadi Untuk 1 ton produk jadi
dalam bentuk dalam padatan dalam bentuk

dalam keadaan kering
substansimenyatakan
1 2 3 4 5 6
Resep untuk kue jadi per 1 t
Cookie pracetak 94,5

824,12

778,79

824,12

778,79

Mengisi buah 86,00

180,90

155,57

180,90

155,57

Hanya

1005,89

934,36

1005,89

934,36

Keluaran

92,97

1000,00

929,70

1000,00

929,70

Resep untuk kue pabrikasi sebesar 824,12 kg
Tepung terigu, premium

85,5

477,91

408,61

393,80

336,70


1

2

3

4

5

6

Bubuk gula

99,85

260,33

259,94

214,51

214,19

Lemak nabati

100,00

193,48

193,48

159,43

159,43

Melange

27,0

141,41

38,18

116,52

31,46

Susu bubuk

95,0

52,68

'50,05

43,41

41,24

Molase

78,00

45,19

35,25

37,23

29,04

Garam

96,5

1,25

1,20

1,02

0,98

Garam amonium batubara

3,78

3,11

Soda makanan

50,00

1,89

0,94

1,55

0,77

Pengemulsi "Ester M 01"

70,00

2,87

2,01

2,37

1,66

Aroma lembut

4,80

3,95

Hanya

1185,59

989,66

976,90

815,47

Keluaran

94,5

1000,00

945,00

824,12

778,79

Resep produk setengah jadi - buah mengisi 180,90 kg

Selai apel

66,00

1290,85

851,96

233,50

154,11

Asam sitrat

91,20

8,84

8,06

1,59

1,45

Pengental "Edgum 15"

87,00

7,98

6,64

1,44

1,26

Rasa buah

0,50

0,09

Hanya

1308,17

866,96

236,62

156,82

Keluaran

86,00

1000,00

860,00

180,90

155,57

Resep Konsolidasi

Tepung terigu premium.

85,5

393,80

336,70

394,36

337,18

Bubuk gula

99,85

214,51

214,19

214,82

214,49

Lemak nabati

100,00

159,43

159,43

159,66

159,66

Melange

27,0

116,52

31,46

116,68

31,50

Susu bubuk

95,0

43,41

41,24

43,47

41,30

Molase

78,00

37,23

29,04

37,28

29,08

Garam

96,5

1,02

0,98

1,02

0,98

Garam amonium batubara

3,11

3,11

Soda makanan

50,00

1,55

0,77

1,55

0,77

Pengemulsi "Ester M 01"

70,00

2,37

1,66

2,37

1,66

Aroma
lembut
3,95

3,95

Selai apel

66,00

233,50

154,11

233,83

154,34

Asam sitrat

91,20

1,59

1,45

1,59

1,45

Pengental "Edgum 15"

87,00

1,44

1,26

1,44

1,26

Buah wangi.

0,09

0,09

Hanya

1213,52

972,29

1215,22

973,67

Keluaran

92,97

1000,00

929,70

1000,00

929,70

Tambah komentar

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Обязательные поля помечены *

Situs ini menggunakan Akismet untuk memerangi spam. Cari tahu bagaimana data komentar Anda diproses.