Biskuit TEH
Biskuit gula dari tepung grade I. Ini memiliki bentuk bulat, persegi atau persegi panjang. Tersedia dalam jumlah besar dan dalam kemasan. 1 kg mengandung setidaknya 75 lembar bentuk bulat atau persegi dan setidaknya 70 lembar bentuk persegi panjang. Kelembaban 5,0 ± 1,5%.
|
Nama bahan baku |
Konten padatan,% |
Konsumsi bahan baku, kg |
|||
|
untuk mengunduh |
per 1 ton produk jadi |
||||
|
dalam bentuk |
dalam padatan |
dalam bentuk |
dalam padatan |
||
|
Tepung kelas I |
85,5 |
100,0 |
85,50 |
664,52 |
568,16 |
|
Pati jagung |
87,0 |
7,4 |
6,44 |
49,18 |
42,79 |
|
Bubuk gula |
99,85 |
33,5 |
33,45 |
222,63 |
222,30 |
|
Balikkan Sirup |
70,0 |
4,5 |
3,15 |
29,91 |
20,91 |
|
Margarin |
84,0 |
17,5 |
14,70 |
116,30 |
97,69 |
|
Melange |
27,0 |
3,0 |
0,81 |
19,94 |
5,38 |
|
Garam |
96,5 |
0,74 |
0,71 |
4,92 |
4,75 |
|
Soda. |
50,0 |
0,74 |
0,37 |
4,92 |
2,46 |
|
Amonium |
- |
0,1 |
- |
0,66 |
- |
|
Esensi |
- |
0,3 |
- |
1,99 |
- |
|
Total ... |
- |
167,78 |
145,13 |
1114,97 |
964,47 |
|
Keluaran .... |
95,0 |
150,48 |
142,95 |
1000,00 |
950,0 |
Kue catur
Biskuit gula dari tepung grade I. Memiliki bentuk persegi atau persegi panjang. Tersedia dalam jumlah besar dan dalam kemasan. 1 kg mengandung setidaknya 70 buah. Kelembaban 5,0 ± 1,5%.
|
Nama bahan baku |
Konten padatan,% |
Konsumsi bahan baku, kg |
|||
|
untuk mengunduh |
per 1 ton produk jadi |
||||
|
dalam bentuk |
dalam padatan |
dalam bentuk |
dalam padatan |
||
|
Tepung I grade. |
85,5 |
100,0 |
85,50 |
670,56 |
573,33 |
|
Pati jagung |
87,0 |
7,4 |
6,44 |
49,62 |
43,17 |
|
Bubuk gula |
99,85 |
32,5 |
32,45 |
217,93 |
217,60 |
|
Balikkan Sirup |
70,0 |
4,5 |
3,15 |
30,18 |
21,13 |
|
Margarin |
84,0 |
16,5 |
13,86 |
110,64 |
92,94 |
|
Melange |
27,0 |
5,0 |
1,35 |
33,53 |
9,05 |
|
Garam |
96,5 |
0,74 |
0,71 |
4,96 |
4,77 |
|
Soda. |
50,0 |
0,74 |
0,37 |
4,96 |
2,48 |
|
Amonium |
- |
0,1 |
- |
0,67 |
- |
|
Esensi |
- |
0,4 |
- |
2,69 |
- |
|
Total ... |
- |
167,88 |
143,83 |
1125,74 |
964,47 |
|
Keluaran .... |
95,0 |
149,13 |
141,67 |
1000,0 |
950,00 |
Cookie "SELURUH"
Biskuit gula dari tepung grade I. Ini memiliki bentuk bulat, keriting, persegi atau persegi panjang. Tersedia dalam jumlah besar dan dalam kemasan. 1 kg mengandung setidaknya 70 buah. Kelembaban 5,0 ± 1,5%.
| Nama bahan baku | Konten padatan,% | Konsumsi bahan baku, kg | |||
| untuk mengunduh | per 1 ton produk jadi | ||||
| dalam bentuk | dalam padatan | dalam bentuk | dalam padatan | ||
| Tepung kelas I | 85,5 | 100 | 85,5 | 692,1 | 591,75 |
| Gula bubuk. | 99,85 | 30 | 29,95 | 207,63 | 207,32 |
| Balikkan Sirup | 70 | 4,5 | 3,15 | 31,14 | 21,8 |
| Margarin | 84 | 21,5 | 18,06 | 148,8 | 124,99 |
| Susu murni. | 12 | 6 | 0,72 | 41,53 | 4,98 |
| Melange | 27 | 3,5 | 0,95 | 24,22 | 6,54 |
| Garam | 96,5 | 0,7 | 0,68 | 4,84 | 4,67 |
| Soda | 50 | 0,7 | 0,35 | 4,84 | 2,42 |
| Amonium | - | 0,1 | - | 0,69 | - |
| Esensi | - | 0,6 | - | 4,15 | - |
| Total ... | - | 167,6 | 139,36 | 1159,94 | 964,47 |
| Keluaran. | 95 | 144,49 | 137,27 | 1000 | 950 |
Cookie "CITRUS"
Biskuit gula dari tepung grade I. Bentuknya bulat. Tersedia dalam jumlah besar dan dalam kemasan. 1 kg mengandung setidaknya 95 buah. Ketebalan cookie tidak lebih dari 7 mm. Kelembaban 4,5 ± 1,5%.
| Nama bahan baku | Konten padatan,% | Konsumsi bahan baku, kg | |||
| untuk mengunduh | per 1 ton produk jadi | ||||
| dalam bentuk | dalam padatan | dalam bentuk | dalam padatan | ||
| Tepung kelas I | 85,5 | 100 | 85,5 | 637,94 | 545,44 |
| Pati jagung | 87 | 7,4 | 6,44 | 47,21 | 41,07 |
|
Bubuk gula |
99,85 | 26,5 | 26,46 | 169,05 | 168,8 |
| Balikkan Sirup | 70 | 5 | 3,5 | 31,9 | 22,33 |
| Margarin | 84 | 12,5 | 10,5 | 79,74 | 66,98 |
| Mentega | 84 | 12,5 | 10,5 | 79,74 | 66,98 |
| Susu kental | 74 | 6,25 | 4,63 | 39,87 | 29,5 |
| Melange | 27 | 12,5 | 3,38 | 79,74 | 21,53 |
| Garam | 96,5 | 0,74 | 0,71 | 4,72 | 4,55 |
| Soda | 50 | 0,74 | 0,37 | 4,72 | 2,36 |
| Amonium | - | 0,3 | - | 1,91 | - |
| Esensi jeruk | - | 0,08 | - | 0,51 | - |
| Esensi Lemon | - | 0,08 | - | 0,51 | - |
| Total | - | 184,59 | 151,99 | 1177,56 | 969,54 |
| Keluaran | 95,5 | 156,76 | 149,71 | 1000 | 955 |