Proses mempersiapkan massa karamel terdiri dari proses mempersiapkan sirup gula, merebusnya sampai massa karamel diperoleh, mendinginkan dan menjenuhkan massa karamel dengan udara. Proses-proses ini dilakukan oleh mesin dan peralatan dari tindakan periodik dan kontinu: disektor, digester, peralatan vakum, kompleks teknologi, mesin pendingin. Penentang. Untuk melarutkan gula, membuat sirup, melarutkan limbah yang dapat didaur ulang, dll di industri gula [...]
