Pos
Resep Industri

Biskuit kelas I

A. GALLE DARI TEPAT I MODEL "MODE" TEPAT I GRADE (untuk obesitas)

Pos
Resep Industri

Kerupuk (kue kering)

Kerupuk (kue kering)

Pos
Resep Industri

Biskuit mentega pintas dari tepung premium.

RESEP

Pos
Uncategorized Resep Industri

Cookie Tepung Ekstra Panjang

Cookie "ZOOLOGIS"

Pos
Resep Industri

Kue gula kelas 1

Biskuit TEH

Pos
Resep Industri

Kue gula terbuat dari tepung premium.

Cookie "VANILLA"

Pos
Teknologi Penganan

Adonan roti jahe

Adonan mentah roti jahe. Persiapan adonan roti jahe adalah untuk mendapatkan massa homogen dari bahan baku yang terdistribusi secara merata, konsistensi kental. Bergantung pada mode teknologinya, dua jenis utama adonan disiapkan: mentah dan puding. Adonan roti jahe mentah mengandung hingga 57% gula (berdasarkan berat tepung), yang sangat membatasi pembengkakan gluten. Adonan roti jahe mentah disiapkan sesuai dengan rezim teknologi normal [...]

Pos
Teknologi Penganan

Produksi massa bergetah dan jeli

1. Pemasak untuk gummy dan jelly 1.1. Sistem memasak yang dikenal Sistem memasak digunakan dengan: - pemanasan langsung - pemanasan tidak langsung. Dalam kinerja peralatan memasak, kecenderungan agen pembentuk gel dan pengental yang lebih dan kurang untuk menempel dan mengendap diperhitungkan. Peralatan memasak tidak langsung Di sini kita berbicara tentang peralatan memasak koil dengan [...]

Pos
Peralatan Makanan Manis

Peralatan untuk persiapan massa karamel

Proses mempersiapkan massa karamel terdiri dari proses mempersiapkan sirup gula, merebusnya sampai massa karamel diperoleh, mendinginkan dan menjenuhkan massa karamel dengan udara. Proses-proses ini dilakukan oleh mesin dan peralatan dari tindakan periodik dan kontinu: disektor, digester, peralatan vakum, kompleks teknologi, mesin pendingin. Penentang. Untuk melarutkan gula, membuat sirup, melarutkan limbah yang dapat didaur ulang, dll di industri gula [...]

Pos
Peralatan Makanan Manis

Peralatan untuk mendinginkan massa karamel dan membentuk derek massa ini.

Peralatan untuk mendinginkan massa karamel dan menjenuhkannya dengan udara. Untuk pendinginan kontinu dari massa karamel dan pengenalan aditif secara mekanis yang disediakan dalam resep, mesin pendingin KOM-2 digunakan, yang digunakan dalam jalur produksi karamel mekanis. Mesin dipasang setelah alat vakum koil. Kejenuhan massa karamel dengan udara dilakukan pada mesin penggerak aksi periodik dan kontinu. Mesin pendingin KOM-2 (Gbr. [...]