Pos
Produk setengah jadi

Bahan baku buah dan berry. Persiapan bahan baku untuk produksi. (Cg)

Apel dan buah dan pure buah, apel atau buah sulphur dan pure buah, jika tidak dimasak lebih lanjut (dalam produksi marshmallow, marshmallow, jenis selai jeli tertentu) atau jika cara memasaknya tidak sepenuhnya menghilangkan asam sulfur, desulfitisasi.

Pos
Produk setengah jadi

Adonan wafel (prefabrikasi)

Adonan wafel disiapkan mirip dengan adonan pancake, tetapi untuk porositas yang lebih besar, baking powder dimasukkan ke dalam resep dan adonan dipukul lebih intensif. Tidak mungkin menyimpan adonan untuk waktu yang lama, karena busa yang terbentuk saat pencambukan rapuh. Sebelum dipanggang, adonan disimpan pada suhu rendah. Siapkan adonan dalam batch kecil. Penggunaan gula, minyak sayur, kuning telur dalam beberapa resep untuk mengurangi wafer [...]

Pos
Produk setengah jadi

Pembuatan cokelat (produk setengah jadi)

  Lipstik dan krim. Massa fondant dan krim pucat, massa gula yang mudah meleleh di mulut. Mereka terdiri dari larutan gula yang dimasak dan sangat dingin, yang paling sering ditambahkan molase, sedikit asam, serta zat pembalik lainnya. Berkat perawatan khusus, massa memperoleh struktur di mana kristal gula tidak terasa di lidah.

Pos
Produk setengah jadi

Finishing produk setengah jadi

Produk setengah jadi yang diperuntukkan bagi dekorasi artistik kue dan kue kering, memberikan aroma, rasa tertentu pada produk, hanya untuk jenis kue dan kue kering. Salah satu produk setengah jadi utama yang digunakan untuk menghias permukaan kue dan kue kering adalah krim.

Pos
Produk setengah jadi

Memasak makanan kenyamanan dasar yang dipanggang

Campuran kue panggang mendefinisikan kelompok kue dan kue kering dan merupakan dasar dari klasifikasi mereka dan salah satu campuran kue utama. Produk setengah jadi yang dipanggang dibagi menjadi: biskuit, pasir, kepulan, kacang almond, custard, dan wafel.

Pos
Produk setengah jadi

Jam, Jelly, Jamie

Selai untuk merebus buah-buahan dan buah segar, coklat dan merah, hidangan pilihan yang tidak dibatasi, berkat ketersediaan buah dan sayuran, Anda bisa mendapatkan asam 1: 1 hingga 2: 1. Lebih tepat untuk mengatakan bahwa komponen ini memiliki kemampuan untuk membuat selai baik untuk dinikmati, dengan sirup yang baik dan zberigannya jam pertama. Proses termal menyiapkan selai disimpan [...]

Pos
Produk setengah jadi

Jenis Tambalan Karamel

Jenis topping karamel. Persyaratan umum untuk tambalan Karamel yang diproduksi di pabrik kami berbeda satu sama lain, tidak hanya dalam bentuk, ukuran, warna, dan rasa dari cangkang karamel, tetapi juga dalam tambalan yang bervariasi dalam struktur dan rasa. Variasi tambalan dipastikan dengan menggunakan berbagai jenis bahan baku, metode pemrosesan, dan metode untuk memproduksi tambalan menggunakan zat penyedap dan aromatik.Tambalan yang disiapkan dapat dibagi [...]

Pos
Produk setengah jadi

Penyimpanan buah dan buah beri produk setengah jadi

Persiapan substitusi dan persediaan Salah satu metode pengawetan buah dan pure berry adalah dengan memasak atau mencampur dengan gula, yang pada konsentrasi tinggi dalam produk setengah jadi adalah pengawet. Sebelum mendidih, haluskan digosok kedua kali pada mesin cuci melalui saringan dengan diameter lubang 69 [...]

Pos
Produk setengah jadi

Persediaan dan persediaan memasak

Persiapan substitusi dan persediaan Salah satu metode pengawetan buah dan pure berry adalah dengan memasak atau mencampur dengan gula, yang pada konsentrasi tinggi dalam produk setengah jadi adalah pengawet. Sebelum mendidih, haluskan digosok kedua kali pada mesin cuci melalui saringan dengan diameter lubang 69 [...]

Pos
Produk setengah jadi

Pengawetan buah dan haluskan beri

Pengawetan pure buah dan berry Buah dan pure buah dan bubur buah merupakan produk dari komposisi karbohidrat yang utama, menguntungkan untuk pengembangan ragi, kapang dan beberapa bakteri pembentuk asam. Ketika buah tersiram air panas, semua mikroflora di permukaannya mati, namun, di masa depan,