Pos
Kontrol sanitasi dan mikrobiologis sedang bekerja

COVID-19 dan produk bezpeka kharchovih

COVID-19 dan jaminan produk kotor: Kunci untuk menggerutu barang-barang konsumen Bagato berada di negara ini untuk menikmati kegembiraan All-Union Health Protection Organization (VOOZ), yang disebabkan oleh keterlambatan kedatangan jarak fisik sebagai salah satu cara untuk mengurangi penularan beban.

Pos
Kontrol sanitasi dan mikrobiologis sedang bekerja

Mikrobiologi Makanan

MIKROBIOLOGI MAKANAN Daging dingin. Mikroflora permukaan di sini dibuat selama penyembelihan dan pemrosesan awal sebagai akibat dari kontak dengan benda-benda inventaris dan peralatan, pakaian dan tangan pekerja, tetesan debu dan air mengendap di udara, kontaminasi usus dengan luka, dll.

Pos
Kontrol sanitasi dan mikrobiologis sedang bekerja

Kontaminasi bakteri pada lauk dan saus

Kontaminasi bakteri pada hiasan dan saus yang dipelajari di VNII, disajikan dalam tabel. 56 dan 57. Produk jenis ini dibuat di restoran dan di dapur pabrik.

Pos
Kontrol sanitasi dan mikrobiologis sedang bekerja

Pengembangan teknologi yang aman. Operasi kerja yang khas.

Banyak operasi yang digunakan dalam menyiapkan atau menumpuk produk dilakukan di atas meja atau permukaan datar lainnya.