Pos
Kinerja dan Manajemen Kualitas

HACCP - Manajemen Keamanan Produk

Manajemen Keamanan Produk

Setiap produsen MKI yang baik memiliki tanggung jawab moral untuk mengambil semua tindakan yang wajar untuk memastikan keamanan produk yang ia tawarkan dan untuk konsumsinya dalam batas waktu yang tertera pada kemasan. Perusahaan juga harus mengambil langkah-langkah untuk memberi label produk secara akurat dan benar agar tidak memberikan informasi yang menyesatkan.

Jika ditemukan cacat setelah pembuatan produk, maka perlu untuk menentukan paket yang sesuai dan, jika perlu, menariknya kembali. Setiap paket dapat dilacak jika ada kode pada semua paket, yang juga dapat berfungsi sebagai indikasi kepada konsumen pada tanggal kedaluwarsa ("tanggal kedaluwarsa").

Peraturan keamanan pangan di banyak negara telah diperketat secara signifikan. Komposisi, pelabelan dan, tentu saja, persyaratan keselamatan dan sanitasi diatur secara hukum. Pabrikan juga diharuskan untuk membuktikan bahwa semua tindakan pencegahan yang wajar telah diambil dan "kehati-hatian" telah diambil untuk melindungi terhadap kemungkinan pelanggaran keamanan pangan. Jadi, misalnya, pemasangan perlindungan terhadap kotoran logam dapat dianggap sebagai tindakan pencegahan yang wajar, dan verifikasi kinerja secara berkala - sebagai "harus dikontrol".

Secara khusus, seseorang harus waspada terhadap penuntutan perusahaan di pengadilan, karena denda bisa tinggi, tetapi jauh lebih buruk daripada "anti-iklan" yang mungkin menjadi situasi ini. Ini dapat merusak bisnis produsen atau merusak persepsi konsumen terhadap merek ini ("merek").

Makanan yang diproduksi saat ini adalah yang paling aman dalam sejarah umat manusia. Keracunan makanan lebih mungkin terjadi karena kebersihan di dapur rumah daripada di pabrik industri.Namun demikian, produsen harus menerapkan sistem kontrol kualitas dan keselamatan di pabrik mereka untuk memastikan keamanan pangan, dan salah satu sistem formal yang diakui di dunia adalah "Sistem HACCP".

Tambah komentar

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Обязательные поля помечены *

Situs ini menggunakan Akismet untuk memerangi spam. Pelajari bagaimana data komentar Anda diproses.