Pos
Kontrol sanitasi dan mikrobiologis sedang bekerja

COVID-19 dan produk bezpeka kharchovih

COVID-19 dan produk makanan yang aman: Penting untuk perusahaan makanan Banyak sekali tempat untuk melihat kegembiraan Organisasi Suci untuk Perlindungan Kesehatan (OOH) dalam hal jarak fisik, sebagai salah satu cara untuk mengurangi transmisi ketidakmampuan.

Pos
Mikrobiologi susu dan produk susu

Pilihan bahan baku: susu dan susu

R. Earley, Harper Adams University College Sebagai produk utama yang mulai dikonsumsi mamalia yang baru lahir, susu merupakan sumber penting lemak, protein, karbohidrat, vitamin dan mineral yang memengaruhi perkembangan jaringan dan tulang tubuh, perkembangan dan pertumbuhannya.

Pos
Kinerja dan Manajemen Kualitas

Manajemen inovasi

Manajemen inovasi dan tujuan pembelajaran teknologi baru Setelah mempelajari modul ini, Anda akan dapat: Memahami dan menghargai pentingnya inovasi untuk pengembangan dan menyoroti fase utama dari proses inovasi. Membedakan organisasi inovatif dari organisasi rutin dan menggambarkan karakteristik perusahaan inovatif. Untuk menghargai pendekatan berdasarkan manajemen proyek yang digunakan dalam pengembangan inovasi dan inovasi teknologi, berkenalanlah dengan [...]

Pos
Bezpeka aturan untuk virobiv permen

Kontrol produksi technochemical

Pengendalian teknis produksi di pabrik gula dilakukan oleh laboratorium pusat (produksi) dan bengkel.

Pos
Kinerja dan Manajemen Kualitas

Metode analisis khusus. Lampiran 1.

Ada banyak publikasi tentang analisis makanan, beberapa di antaranya memberikan informasi terperinci tentang metode yang dapat diterapkan dalam bisnis gula-gula. Semua produsen cokelat dan penganan harus akrab dengan organisasi seperti Kantor Internasional Kakao dan Cokelat (IOCC), 172, Avenue de Cortenbergh, 1040 Bruxelles, Belgia dan The International Sugar [...]

Pos
Kinerja dan Manajemen Kualitas

Kontrol kualitas

Meskipun prinsip-prinsip umum kontrol kualitas tetap tidak berubah selama bertahun-tahun, konsep "keamanan" sering digunakan alih-alih konsep "kontrol".

Pos
Bezpeka aturan untuk virobiv permen

Bahan kemasan

    Bahan Pengemasan Jika pengemasan tidak memberikan kesan yang baik, pelanggan tidak akan mau mencoba produk tersebut. Di tahun 1950-an. jumlah toko swalayan dengan bahan makanan meningkat, dan oleh karena itu ada kebutuhan untuk pengemasan ICI. Sebelumnya, produk disimpan dan diangkut ke toko dalam kaleng dengan berat sekitar 14 pon (sekitar 6,5 kg), dan kemudian dipindahkan ke kantong kertas di [...]

Pos
Kontrol sanitasi dan mikrobiologis sedang bekerja

Mikrobiologi Makanan

MIKROBIOLOGI MAKANAN Daging dingin. Mikroflora permukaan di sini dibuat selama penyembelihan dan pemrosesan awal sebagai akibat dari kontak dengan benda-benda inventaris dan peralatan, pakaian dan tangan pekerja, tetesan debu dan air mengendap di udara, kontaminasi usus dengan luka, dll.

Pos
Kinerja dan Manajemen Kualitas

Sistem Manajemen Keamanan Pangan.

Sistem manajemen keamanan pangan 1.1 Persyaratan umum Organisasi harus menetapkan, mendokumentasikan, menerapkan dan memelihara sistem manajemen keamanan pangan yang efisien dan, jika perlu, memperbaruinya sesuai dengan persyaratan standar internasional ini. Organisasi harus menentukan ruang lingkup penerapan sistem manajemen keselamatan produk makanan. Ruang lingkup harus menunjukkan produk atau kategorinya, proses dan produksinya [...]

Pos
Kontrol sanitasi dan mikrobiologis sedang bekerja

Kontaminasi bakteri pada lauk dan saus

Kontaminasi bakteri pada lauk dan saus yang dipelajari di VNIHI disajikan dalam tabel. 56 dan 57. Jenis produk ini dibuat di restoran dan di pabrik dapur.