Permen Oriental - kelompok besar produk manisan, yang paling banyak didistribusikan di negara-negara Dekat dan Timur Tengah dan berjumlah sekitar 170 varietas; kelompok ini termasuk karamel dan monpensier, permen lunak dan produk tepung.
topik: Produksi Permen Oriental
Biji poppy (tanpa madu) Biji opium - biji poppy, diseduh dengan sirup gula-treacle yang kuat dan dicetak dalam bentuk kotak datar atau berlian Skema teknologi produksi. Prosesnya dilakukan dengan cara yang sama seperti biji poppy dengan kacang di atas madu, satu-satunya perbedaan adalah sirup memiliki kadar air yang lebih tinggi. Dibentuk dan dikemas dengan cara yang sama. Konsumsi bahan baku di [...]
Produk tepung Kyat Karabakh Kyat Karabakh - produk dari adonan ragi mentega diisi dengan campuran tepung, mentega dan gula, dalam bentuk kue bundar dengan diameter 190-200 mm dengan permukaan mengkilap. Skema teknologi produksi. Proses fermentasi adonan untuk adonan berlangsung 2,5-3 jam dan tes 1-1,5 jam. Suhu tes adalah 29-30 °. Isi dibuat dari ghee, gula bubuk, [...]
Persia Kurabye Kurabye Persia - kue roti pendek dalam bentuk aster, tongkat, kerang. Skema teknologi produksi. Proses pembuatan terdiri dari penggilingan mentega dengan gula icing atau gula pasir sampai gula kristal menghilang. Protein dan tepung dengan kandungan gluten rendah diperkenalkan terakhir. Mereka dicetak dari deposan dengan ujung bergerigi di atas loyang. Produk dalam bentuk chamomile di tengah [...]
Kegembiraan Turki dengan aprikot keringProduk ini adalah jenis permen ketukan lembut berbentuk persegi panjang. Ini terdiri dari massa jeli-buah yang dihancurkan di atas putih telur, dibuat dari tepung gel kentang, dengan penambahan aprikot kering. Permukaan ditaburi dengan bubuk gula.
Kesenangan orang Turki dengan kayu manis
Baku Shaker-bora Produk ini adalah kue pastry yang diisi dengan campuran kenari, gula, dan kapulaga. Permukaan dengan pola.
Lokum "Zemfira" Produk ini bulat atau bujur. Permukaannya halus, ditaburi gula bubuk. Setiap produk terdiri dari dua bagian yang dilem.
Daima - minyak (halvah Samarkand) Sebuah produk dari massa permen mengetuk protein, dipotong berlapis-lapis dengan isian kacang mete. Ini memiliki bentuk batang persegi panjang.
Nushik Produk bundar yang terbuat dari biji almond dan gula dengan tambahan tepung gandum. Dua potong dihubungkan dengan selai dan ditaburi gula bubuk.