Pos
Peralatan teknologi: roti dan pasta

Peralatan untuk penyimpanan dan ekspedisi biji-bijian.

Roti, yang merupakan bagian paling besar dari kargo makanan dengan masa simpan paling pendek, membutuhkan sistem sanitasi yang ketat, tahan tekanan mekanis yang buruk, terutama pada jam-jam pertama setelah dipanggang. Dengan pemikiran ini, peran penting harus ditugaskan untuk operasi transportasi dan penyimpanan. Namun, dibandingkan dengan tingkat mekanisasi produksi utama, mekanisasi operasi transportasi dan penyimpanan dengan produk jadi jauh di belakang, hampir mencapai 10 ... 15%.

Skema untuk melakukan operasi transportasi dan penyimpanan. Untuk toko roti dan ekspedisi sebagian besar toko roti, pengangkutan produk jadi pada nampan atau rak rak dengan penumpukan produk secara manual dalam baki dan transfernya ke van khusus adalah tipikal.

Lebih progresif adalah pengangkutan produk roti menggunakan wadah. Dalam hal ini, kendaraan bermotor khusus dengan sisi beban bekerja dari penggerak listrik digunakan. Produk-produk yang dipanggang dari oven dibawa oleh ban berjalan ke meja sortir, di mana mereka dilihat dan ditempatkan secara manual dalam wadah yang diangkut ke toko roti.

Loader, overhead atau konveyor lantai digunakan untuk memindahkan kontainer.

Sesuai dengan aplikasi pesanan, kontainer yang dimuat dimasukkan ke platform pemuatan, dipasang oleh pengemudi di sisi mobil yang lebih rendah, diangkat dan digulung ke dalam van, setelah itu sisi, yang juga merupakan pintu, ditutup. Setibanya di tempat penjualan, pengemudi menurunkan muatan di ruang utilitas atau di ruang perdagangan toko, mengambil wadah yang kosong dan mengirimkannya ke toko roti. Penjualan produk dibuat di toko dari wadah. Setelah sanitasi wadah dan nampan, siklus berulang.

Dalam gbr. 3.49 adalah diagram dari mekanisasi komprehensif operasi bongkar muat dan transportasi dan penyimpanan di toko roti dan ekspedisi, yang secara ekonomi layak untuk diimplementasikan di toko roti berkapasitas tinggi dan dimaksudkan untuk mekanisasi semua operasi - dari mengeluarkan roti dari oven, memasukkannya ke dalam wadah, dan memasukkannya ke dalam truk mobil. Dalam skema ini, unit 1, 4, 5 digunakan untuk meletakkan roti di nampan dan nampan dalam wadah, troli lintasan 2, konveyor 3, meja putar 6, agregat 7 untuk menumpuk secara manual item berukuran kecil dalam baki, meja sirkulasi 8, wadah dengan baki kosong 9 , lift khusus 10 untuk lembaran dengan potongan-potongan kecil, mekanisme 11 ... 13 untuk mengangkat dan menurunkan roti di dekat oven, perangkat 14, 15 untuk pemosisian tengah dan docking baker mobil, gerbang daun ganda 16, bagian untuk kekurangan tenaga 17, jalur kereta 18, troli lengkap 19, pemuatan konveyor 20, truk mobil 21, wadah penyimpanan lantai 22, unit 23 untuk pemrosesan baki sanitasi, penyimpanan 24 kontainer yang dimuat, transfer troli 25.Fig. 3.49. Skema mekanisasi kompleks penanganan kargo dan operasi penyimpanan

Fig. 3.49. Skema mekanisasi kompleks bongkar muat dan operasi transportasi dan penyimpanan di fasilitas penyimpanan biji-bijian dan ekspedisi

Operasi pemuatan dan pembongkaran serta transportasi dan penyimpanan dalam skema ini dilakukan sebagai berikut.

Dengan bantuan mekanisme bongkar, roti diangkut dari oven melalui ban berjalan ke unit peletakan roti. Sebelum disajikan, roti melewati mekanisme orientasi.

Dari unit peletakan roti, kontainer yang dimuat dengan troli lintasan (lihat Gambar 3.49) ditransfer ke konveyor untuk menyimpan roti - drive 24. Troli traverse bergerak di sepanjang jalur rel yang tegak lurus terhadap sumbu drive. Setiap jenis (jenis) roti disimpan pada konveyor drive yang sesuai sampai dikirim ke jaringan distribusi. Pengambilan batch pengiriman kontainer dilakukan dalam siklus otomatis. Sesuai pesanan, operator menetapkan program untuk troli komponen.

Peralatan ulang wadah dengan baki dilakukan pada bagian 17, yang terdiri dari konveyor pemetik annular, mekanisme untuk pemuatan baki yang berlebihan, jalur kereta api 18 dan panel. Dengan memutar wadah di sekitar porosnya, Anda dapat membawa drive apa pun ke tempat memuat di pemilih.

Kontainer yang sudah selesai diambil oleh troli aksesori dan dipindahkan ke conveyor pemuatan 20 yang ditunjukkan dalam program. Semua conveyor pemuatan dirancang untuk menyimpan dua set - delapan kontainer. Kontainer pemuatan merapat dengan mobil 27, yang sebelum tiba di pabrik dari outlet, berlabuh dengan garis untuk menerima kontainer dengan baki kosong 22 dan membongkar kontainer. Wadah kosong dikirim ke unit sanitasi 23. Wadah yang telah mengalami sanitasi, troli traverse 2 disajikan sesuai dengan program yang diberikan kepada unit peletakan roti 1,4,5,7.

Setelah dok mobil dengan memuat conveyor, mekanisme diaktifkan yang memuat seluruh set empat kontainer ke dalam tubuh.

Akuntansi untuk produk jadi dilakukan oleh alat penghitung. Empat kontainer muat di bodi mobil, dan 32 baki standar di setiap wadah.

Penilaian komparatif dari berbagai metode memekanisasi fasilitas penyimpanan dan ekspedisi biji-bijian menunjukkan bahwa pengiriman kontainer menggunakan kendaraan dengan sisi penahan beban menghilangkan kerja fisik yang berat, memekanisasi proses transportasi tanpa biaya modal yang signifikan, dan mengurangi waktu henti untuk pemuat mobil selama pembongkaran dan pemuatan sebagai akibat dari penanganan kontainer secara simultan.

Peralatan untuk memilah dan memproses barang yang dipanggang. Untuk memilah dan mengolah produk roti sebelum meletakkannya dalam baki, tabel sirkulasi digunakan (Gbr. 3.50): bulat dan dengan konveyor pelat fleksibel.

Meja bundar (lihat Gambar 3.50, a) memiliki penutup berbentuk kerucut 7 dengan diameter 2000 mm dengan sisi kecil. Penutup terbuat dari baja lembaran dan dipasang pada rak vertikal 2. Gigi cacing dipasang di rak 3. Poros roda cacing gearbox secara bersamaan berfungsi sebagai sumbu rotasi penutup meja. Penutup digerakkan oleh motor listrik 4 dan berputar pada frekuensi 4 menit-1

Produk jadi yang tiba di atas meja dari sabuk konveyor atau selip didistribusikan secara merata di seluruh permukaannya, tergelincir saat diputar sepenuhnya ke samping.Fig. 3.50. Tabel sirkulasi

Fig. 3.50. Tabel sirkulasi: a - bulat; b - dengan konveyor pelat fleksibel

Tabel dengan konveyor pelat fleksibel (lihat Gambar 3.50, b) adalah konveyor horisontal, yang terdiri dari dua blok rantai spasi 2 secara horizontal, rantai roller-pelat 3, untuk sambungan yang pengikatnya terpasang 4. Kasur 7 memiliki sisi rendah. Ketika conveyor bergerak, tali meluncur di sepanjang sisi tempat tidur meja yang terbuat dari baja sudut.

Tambah komentar

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Обязательные поля помечены *

Situs ini menggunakan Akismet untuk memerangi spam. Pelajari bagaimana data komentar Anda diproses.