Pos
informasi bermanfaat

ABC aditif makanan

Label produk yang mengisi rak supermarket semakin mengingatkan pada kode sandi dari deretan angka dan huruf yang tak berujung. Beberapa dari mereka menyembunyikan bom waktu nyata tanpa ampun merusak kesehatan.

 

Memecahkan Puzzle

Bukan rahasia lagi bahwa sebagian besar produk saat ini dijejali aditif makanan yang meningkatkan penampilan, rasa, dan umur simpan. Hingga tahun 1953, nama mereka ditulis pada kemasan sepenuhnya, tetapi akhirnya diganti dengan sebutan pendek: huruf "E" (dari Eropa) dengan kode digital tertentu. Kemudian klasifikasi internasional dikembangkan, berjumlah beberapa ratus sebutan tersebut. Memahami variasi yang luar biasa ini tidak begitu sulit - ingat saja kelompok utama zat aditif.

Hampir tidak ada produk modern yang dapat melakukannya tanpa pewarna buatan (E100 - E182). Pengawet terkenal (E200 - E299) mampu memberikan produk umur yang sangat panjang. Ramuan muda yang meragukan ini paling sering dimainkan oleh natrium atau kalium benzoat. Agar daging, sayuran dan buah-buahan tetap utuh, belerang dioksida digunakan. Jus alami yang disebut "memperkaya" itu. Dan propionat ditambahkan ke produk susu, yang mencegah pertumbuhan jamur.

Antioksidan (E300 - E399) membantu menjaga produk tetap segar untuk jangka waktu yang lama. Mereka dapat ditemukan dalam susu dan sosis, coklat dan mentega. Stabilisator (E400 - E499) mempertahankan konsistensi yang ideal, dan pengental dari kelompok yang sama meningkatkan viskositas produk. Aditif ini ditemukan dalam berbagai selai, yogurt dan permen. Pengemulsi serupa (E500 - E599) membuat produk cair lebih homogen. Peningkat rasa berbahaya (E600 - E699) adalah bagian dari makanan cepat saji dan makanan ringan, seperti keripik dan kerupuk. Grup di bawah kode E700 - E799 masih kosong dan dimaksudkan untuk zat tambahan di masa depan. Untuk melengkapi daftar pemanis (E800 - E 899), defoamers, selalu ada dalam bir, serta aditif lainnya.

 

Ramah e-shki

Di antara variasi kimia yang luar biasa ini, para ahli memilih hanya beberapa aditif makanan yang benar-benar aman. Pertama-tama, itu adalah pewarna curcumin (E100), berguna dalam penyakit Alzheimer, serta melindungi tubuh dari berbagai infeksi. Itu ditemukan dalam mustard, mentega, pasta dan beberapa permen. Pewarna lain, likopen (E160d), melindungi sel-sel kita dari aksi berbagai zat pengoksidasi dan memperlambat perkembangan katarak. 

Yang tidak kalah bermanfaat adalah asam laktat (E270), yang menormalkan mikroflora usus dan mengatur tingkat keasaman. Lecithin (E322), ditemukan dalam kuning telur, kaviar dan susu, dapat dengan aman diletakkan di baris yang sama. Ini penting untuk sistem saraf, organ internal dan sebagai profilaksis untuk aterosklerosis. Asam suksinat (E363), ditambahkan ke sup, makanan penutup, dan campuran kering untuk minuman, juga sama sekali tidak berbahaya.

Tambahan termanis dalam seri ini adalah arag (E406), yang hadir dalam selai jeruk, marshmallow, marshmallow, dan makanan lezat lainnya. Ini menjenuhkan tubuh dengan kalium, natrium, magnesium, besi, yodium, dan juga menghilangkan racun dari tubuh. Magnesium karbonat (E504), yang kita kenal sebagai baking powder, tidak menimbulkan ancaman. Seperti pemanis thaumatin (E957) yang paling sering ditemukan pada es krim dan buah-buahan kering.   

 

Tipu di bawah tanda "E"

Daftar zat tambahan makanan berbahaya adalah sepuluh kali lebih lama. Garis atasnya ditempati oleh tiga senyawa paling berbahaya. Ini adalah pengawet natrium benzoat (E211) yang membunuh bakteri apa pun, sehingga meningkatkan masa simpan produk. Biasanya, ditambahkan ke daging, keripik, saus tomat dan soda. Gairah untuk makanan dengan bahan ini dapat menyebabkan gangguan metabolisme serius atau bahkan kanker. Penambah rasa yang terkenal, sodium glutamate (E621) memberi produk rasa yang diinginkan, meningkatkan kenikmatan imajiner dari proses penyerapan makanan. Padahal, itu adalah penyebab penyakit otak, organ pencernaan, dan gangguan penglihatan. Selain itu, monosodium glutamat hampir membuat ketagihan. Pemanis aspartam (E951), tanpa tugas, dimasukkan ke dalam berbagai minuman dan makanan kaleng. Terbukti secara ilmiah bahwa zat ini memicu migrain yang tajam, kemunduran aktivitas mental, kerusakan pada kulit, serta munculnya tumor ganas.

Ada beberapa bahan tambahan yang perlu diingat, tingkat tidak berbahaya yang menimbulkan keraguan besar di kalangan dokter. Kita berbicara tentang natrium nitrit (E250), natrium nitrat (E251) dan kalium nitrat (E252). Mereka adalah bahan yang tidak berubah-ubah dari sosis dan daging cincang, yang memberikan rona merah muda pucat yang menggugah selera pada daging abu-abu kecoklatan. "Bumbu" kimia yang sama ini ditambahkan ke ikan kaleng dan keju keras untuk mencegah pembengkakan. Bagi orang dengan penyakit usus, hati atau kolesistitis, "pengisian" semacam itu adalah racun murni. Dan warga negara yang sehat dengan bantuannya berisiko tertular penyakit kronis.

 

Perubahan rasa

Sebuah produk daging langka tidak tanpa protein nabati atau kedelai, persentasenya dapat mencapai 95%. Fakta ini sangat sulit untuk diabaikan, karena kedelai adalah penyebab diabetes, penyakit lambung, atau bahkan tumor kanker.

Keuntungan utama dari minyak kelapa sawit, dari sudut pandang produsen yang tidak bermoral, adalah harganya yang murah. Dan oleh karena itu, hampir semua produk susu, daging untuk mayones, diproduksi atas dasar itu. Dengan sering menggunakan suplemen ini, Anda bisa mendapatkan penyakit kardiovaskular atau kanker.

Pati yang dimodifikasi sering digunakan untuk menambah produk. Ini dapat ditemukan dalam krim asam, yogurt, mayones, saus tomat dan produk sejenis lainnya. Penyerapan makanan yang tidak terkontrol dengan kandungan pati modifikasi yang tinggi menyebabkan berbagai reaksi alergi dan merusak sistem kekebalan tubuh. 

Penganut diet makanan secara fanatik mengganti gula dengan fruktosa, dengan tulus percaya pada khasiatnya yang ajaib. Sementara itu, pemanis ini berkontribusi terhadap kenaikan berat badan dan bukan penurunannya. Selain itu, penyalahgunaan suplemen ini sering menyebabkan penyakit pada saluran pencernaan.  

 

Berhati-hatilah saat memilih makanan untuk setiap hari. Luangkan beberapa menit untuk memeriksa label produk yang mencurigakan. Ini jauh dari bahan bacaan yang paling menarik yang dapat membawa bantuan yang tak ternilai.  

Tambah komentar

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Обязательные поля помечены *

Situs ini menggunakan Akismet untuk memerangi spam. Cari tahu bagaimana data komentar Anda diproses.