Pos
informasi bermanfaat

Ini semua tentang gelembung

Hampir tidak mungkin membayangkan Tahun Baru tanpa sampanye - satu atau dua botol akan berdiri di atas meja pesta bahkan bagi mereka yang pasti lebih suka minuman yang lebih kuat. Tapi sampanye hanyalah salah satu perwakilan dari keluarga besar! Kualitas luar biasa dari anggur berkilauan dan tradisi nasional produksi mereka diceritakan oleh Irina Mack.

Banyak orang dalam kehidupan sehari-hari lebih suka anggur "tenang" dengan minuman gelembung. Dan di Tahun Baru semua orang lebih suka sampanye. Dan tidak hanya sampanye, tetapi secara umum - anggur bersoda, yang ada lebih banyak spesies daripada negara-negara yang berhasil dalam pembuatan anggur. Jangan berpikir bahwa saya menentang sampanye. Tidak berarti, dengan kedua tangan, terutama jika itu Salon atau Krug, dan lebih baik dari Blanc de Blanc, yaitu anggur yang dibuat secara eksklusif dari anggur putih. Sampanye millesimino diproduksi dalam setahun, dibedakan oleh tanaman yang paling sukses (meskipun bukan yang paling melimpah), - Ya, Anda bahkan tidak dapat memimpikan yang terbaik! Tapi Champagne, perhatikan, kecil - kesalahannya tidak cukup untuk semua orang. Dan sampanye mahal, terutama di Rusia, di mana tangan tidak jatuh jatuh untuk itu ... kita bahkan tidak akan menentukan berapa banyak, kita akan lebih baik memikirkan alternatifnya, yang tentu saja adalah.

Tidak, kita tidak berbicara tentang versi "Soviet", dan bukan tentang "Rusia", dan bahkan tentang "Tsimlyansky". Meskipun dalam CIS ada sesuatu untuk mendapat keuntungan dari, - Pertama-tama, itu adalah "Dunia Baru". Yang dulu terkenal, yang pertama di Rusia (dan sekarang di Ukraina) pabrik anggur sampanye Krimea di Novy, didirikan pada 1878 oleh Pangeran Lev Golitsyn, masih hidup. Menurut metode lama champenois, anggur yang sangat baik diproduksi di sini. - ini dapat dengan mudah dilihat dengan membeli sebotol celana Dunia Baru di supermarket, putih atau merah, dengan huruf, bukan huruf "e" di atasnya. Layak, tentu saja, bukan tiga sen, tapi harga sebotol minuman biasa - 550-600 rubel. Opsi aman domestik yang lebih murah - "Abrau Durso". Tapi coba keduanya - dan membuat pilihan yang tepat.

Dengan "Abrau Durso", omong-omong, harga Spanyol cukup sebanding cava - anggur bersoda paling populer dari Semenanjung Iberia. Semua hal lain dianggap sama, saya akan memilihnya, untungnya, hari ini kava dijual dengan kuat dan utama di supermarket domestik - keduanya putih dan merah muda. Satu-satunya adalah membeli secara brutal. Seseorang akan keberatan dengan saya bahwa, kata mereka, lebih suka semisweet. Saya bahkan tidak akan menghalangi mereka - Saya hanya tidak menulis untuk mereka. Bagi mereka yang siap mendengarkan suara nalar, saya akan menjelaskan: kebiasaan minum sampanye semi-manis sejak zaman Soviet hanya dijelaskan oleh kualitas mengerikan dari minuman yang dibuat saat itu. - kilau kering tampak masam. Dengan cava ini tidak akan terjadi.

Di antara anggur berkilau Eropa kualitas terbaik adalah Loire, khususnya Vouvrayyang menghasilkan di departemen dengan nama yang sama anggur putih chenin blanc - ini adalah satu-satunya varietas anggur yang dapat diterima di daerah tersebut. Kami belum tahu betul, tetapi jika Anda membuat pilihan antara dia dan Moet & Chandon biasa, yang terakhir pasti akan kalah. Vouvray seringkali lebih mahal daripada cava, tetapi sepadan dengan harganya. Dan dengan Vouvray ini - bukan satu-satunya tempat di Loire untuk membuat anggur bersoda. Dekat Vouvre adalah Saumur, di mana mereka juga menghasilkan minuman bersoda, yang cukup kompetitif di bidang kami baik dalam kualitas dan harga.

Akhirnya, anggur Italia - ketika sampai pada mereka, Prosecco datang ke pikiran pertama - Analog cava Italia. Prosecco - yang disebut varietas anggur dari mana anggur ini dibuat. Tumbuh di Veneto. Daerah lain di Italia yang menyajikan anggur berkilau yang sangat baik, - Francacorta. Anggur lokal - juara Italia dan pemimpin kejuaraan dunia. Seperti yang sering terjadi dengan sampanye, anggur dari Franciacorta dibuat dari tiga buah anggur. - Chardonnay, Pinot Bianco dan Pinot Nero. Dan di antara semua anggur di daerah ini ada satu hal utama - Ca'Del bosco. Jelas bahwa harganya lebih mahal dari semua analog - dari 2000 rubel per botol, tetapi dalam tabel nilai terletak di tingkat sampanye terbaik. Masih terasa lebih rendah daripada mereka dalam harga ...

Tambah komentar

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Обязательные поля помечены *

Situs ini menggunakan Akismet untuk memerangi spam. Cari tahu bagaimana data komentar Anda diproses.