Pos
informasi bermanfaat

Витамин А

Manfaat dan bahaya vitamin A diceritakan oleh Oleg Vladimirov.

Umat ​​manusia telah mempelajari vitamin relatif baru - yang pertama ditemukan pada tahun 1920 dan itu hanya vitamin A.

Seperti vitamin lainnya, ia memiliki banyak sifat yang berguna: itu adalah antioksidan, berpartisipasi dalam proses redoks tubuh, dalam pengaturan sintesis protein dan normalisasi metabolisme. Hal ini diperlukan untuk pembentukan tulang dan gigi, untuk pertumbuhan sel baru, memperlambat proses penuaan. Ini sangat penting untuk penglihatan, kulit dan rambut yang sehat, serta untuk berfungsinya sistem kekebalan tubuh.

Sumber Vitamin A adalah:

minyak ikan

hati

kuning telur mentega

krim

susu segar (lebih disukai segar)

Bertentangan dengan kepercayaan populer daging sapi и sereal mengandung vitamin A dalam jumlah yang sangat kecil, selain itu, diserap dengan buruk darinya, bahkan fortifikasi buatan tidak membantu.

Produk tanaman mengandung pigmen oranye-merah - provitamin A, yang termasuk dalam kelompok karotenoid dan berubah menjadi vitamin A di dinding usus kecil. DENGANKaroten mendapatkan namanya karena warna wortelnya, ini adalah semacam petunjuk pada alam, karena ditemukan tidak hanya pada wortel, tetapi juga pada sayuran dan buah-buahan lain berwarna merah-oranye.

Ada juga bentuk farmasi vitamin A (retinol).

Vitamin A larut dalam lemak, yang berarti tidak ada satu pun bentuknya yang diserap tanpa adanya lemak dalam makanan. Artinya, untuk mengasimilasi karoten, tambahkan sedikit krim asam ke salad wortel, dan 2-3 sdm. Untuk segelas jus wortel. sendok makan susu dengan persentase lemak rata-rata (3,2-3,5%) atau beberapa tetes minyak nabati. Salad klasik berbahan dasar jeruk dengan tambahan adas, sawi putih atau daun selada lainnya juga bisa menjadi sumber karoten, tetapi yang terpenting - minyak nabati yang sama. Bagi mereka yang tidak sedang diet, saya juga bisa menawarkan stroberi dengan krim, hanya krimnya yang harus alami, jika tidak karoten tidak akan diserap.

Ingatlah bahwa jumlah vitamin A yang perlu Anda kontrol: Asupan yang berlebihan di dalam tubuh bisa mengancam jiwa. Sebagai contoh, orang yang tinggal di Kutub Utara tidak makan hati beruang kutub - bahkan sepotong kecil pun mengandung vitamin A dosis mematikan bagi manusia. Penjelajah pertama dari Utara tidak mengetahui hal ini, yang menyebabkan kematian peserta dalam beberapa ekspedisi kutub.

Foto: pauzicka.zoznam

Tambah komentar

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Обязательные поля помечены *

Situs ini menggunakan Akismet untuk memerangi spam. Cari tahu bagaimana data komentar Anda diproses.