Pos
informasi bermanfaat

Karbohidrat - Musuh atau Teman?

Seseorang menyebut karbohidrat sebagai penyebab utama sentimeter ekstra yang dibenci di bagian pinggang dan berbagai penyakit. Yang lain mengklaim bahwa karbohidrat adalah dasar dari diet sehat. Siapa yang benar dalam pertikaian kekal? Mari kita coba memahami secara tidak memihak apa manfaat dan bahaya karbohidrat.

                  Karbohidrat rakus

Pertanyaan pertama yang muncul adalah mengapa tubuh membutuhkan karbohidrat? Fungsi utamanya adalah memenuhi kebutuhan energi kita. Bagaimanapun, itu adalah karbohidrat yang memasok hingga 60% dari semua energi ke tubuh kita, sisanya adalah lemak dan protein. Selain itu, mereka diperlukan untuk fungsi penuh jantung, sistem saraf, otak, dan semua proses metabolisme. Glikogen disintesis dari karbohidrat - senyawa karbohidrat dengan struktur yang lebih kompleks, yang merupakan penyimpan energi penting bagi kita.

Namun, tidak semua karbohidrat diciptakan sama. Mereka biasanya dibagi menjadi karbohidrat sederhana (cepat) dan kompleks. Kelompok pertama termasuk monosakarida terkenal: glukosa, fruktosa, galaktosa. Begitu berada di dalam tubuh kita, mereka rusak hampir seketika, memperkayanya dengan energi. Namun, insulin dengan cepat memadamkan lonjakan kadar gula darah, dan segera otak menuntut lebih banyak bahan bakar bergizi. Dan karena karbohidrat, tidak seperti protein, tidak menetralkan asam klorida dalam perut, rasa lapar imajiner meningkat.

Karbohidrat sederhana ditemukan dalam gula, yang berarti dalam permen, kue kering, madu, beberapa buah dan sayuran, dan banyak produk lainnya. Dengan demikian, bahaya utama dari karbohidrat sederhana adalah bahwa jika mereka memuaskan rasa lapar mereka yang tak terkira, mereka berhenti diserap dan mulai disimpan dalam bentuk sel-sel lemak. Akibatnya, pound ekstra dan masalah terkait terbentuk.  

Pendaratan energi

Stok karbohidrat kompleks selalu dapat diisi ulang dengan pektin, yang juga memberikan rasa kenyang yang menyenangkan dan merangsang kerja sistem pencernaan. Apel berhak menjadi juara pektin

Karbohidrat kompleks, atau lambat, bertindak berbeda, meskipun mereka melakukan fungsi yang sama. Mereka termasuk serat, pati dan pektin, yang dicerna secara perlahan dan menyeluruh oleh tubuh, meredam rasa lapar untuk waktu yang lama. Inilah manfaat utama karbohidrat bagi tubuh.

Serat, antara lain, memelihara usus dalam kondisi yang baik, sehingga menciptakan kondisi optimal untuk reproduksi mikroorganisme yang bermanfaat. Kandungannya yang tinggi menormalkan kadar kolesterol dalam darah dan mengurangi risiko kanker pada saluran pencernaan. Sebagian besar serat ditemukan dalam buah-buahan, sayuran dan dedak.

Pati, bertentangan dengan kepercayaan populer, tidak begitu berbahaya bagi tubuh kita, dan persediaannya perlu diisi kembali dari waktu ke waktu. Ini jenuh dengan baik, secara perlahan dicerna, dan akhirnya dipecah menjadi glukosa yang kita butuhkan. Sumber utama pati adalah kentang, berbagai sereal, pasta, serta kacang-kacangan. Penganut gaya hidup sehat yang tegas menolak produk-produk ini, menganggapnya terlalu tinggi kalori dan berbahaya. Meskipun paling sering mereka menambahkan saus lemak berbahaya dan bumbu pedas. Selain itu, pola makan yang sehat harus seimbang, sehingga secara berkala memasukkan pasta atau kentang dalam makanan sangat bermanfaat.

Karbohidrat kompleks selalu dapat diisi ulang dengan pektin, yang juga memberikan rasa kenyang yang menyenangkan, merangsang sistem pencernaan dan menghilangkan zat berbahaya dari tubuh. Juara pektin adalah apel, prem, persik, blueberry, dan gooseberry.

Perhitungan yang waras

Lebih baik memberi preferensi pada karbohidrat kompleks, misalnya, Anda selalu bisa menyegarkan diri dengan bubur soba yang enak

Bagaimanapun, tingkat keuntungan dan kerugian menentukan kuantitas. Berapa banyak karbohidrat per hari yang dibutuhkan tubuh kita untuk mendapatkan cukup energi dan merasa hebat? Tunjangan harian harus, rata-rata, 50-60% dari total makanan, sementara hanya sepertiga dari itu diberikan untuk karbohidrat sederhana. Bagi yang belum terbiasa membatasi diri dalam makanan, ahli gizi tidak boleh mengonsumsi lebih dari 100 g karbohidrat per hari. Bagi mereka yang menghitung kalori dengan cermat, norma ini dibatasi pada 30-50 g. Berpegang teguh pada batas yang lebih rendah untuk waktu yang lama berbahaya bagi kesehatan.

Tetapi mereka yang sangat meningkatkan diri di gym, sebaliknya, perlu meningkatkan asupan karbohidrat mereka. Adalah fakta yang terkenal bahwa dengan gaya hidup seperti itu Anda harus terlebih dahulu bersandar pada protein, jadi mengapa seorang atlet membutuhkan karbohidrat? Aktivitas fisik membakar sejumlah besar energi. Jika kehilangan tidak dikompensasi, ini akan mempengaruhi tonus otot, keadaan sistem saraf, jantung dan otak, yang dapat menyebabkan kerusakan serius dalam pekerjaan seluruh organisme. Tentu saja, preferensi harus diberikan bukan pada karbohidrat puasa, yang salahnya telah kita bahas, tetapi untuk memperlambatnya. Oleh karena itu, beberapa jam sebelum pelatihan tidak mengganggu, misalnya, porsi pasta yang sederhana atau bubur gandum. 

Jelas, manfaat dan bahaya karbohidrat sangat tergantung pada kemampuan untuk memilihnya dengan benar dan menghitung jumlahnya. Dan tentu saja, jangan lupa keseimbangan dengan zat bermanfaat lainnya.

Tambah komentar

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Обязательные поля помечены *

Situs ini menggunakan Akismet untuk memerangi spam. Cari tahu bagaimana data komentar Anda diproses.