Pos
informasi bermanfaat

Rahasia kesehatan dan umur panjang Kaukasia: bagaimana Ayran berguna

Di Kaukasus, minuman yang luar biasa ini disebut ramuan kesehatan dan makanan para dewa. Alasan untuk ini adalah sifat penyembuhan Ayran dan komposisi bahan yang unik, yang tetap tidak berubah sejak zaman kuno. Apa rahasia ayran?

Karunia Pengembara Kuno

Ayran telah mabuk selama 15 abad, dan penemuannya dikaitkan dengan suku nomaden Turki. Mereka menghabiskan seluruh hidup mereka untuk mendaki, dan karena itu membutuhkan minuman untuk memuaskan dahaga dan kelaparan mereka di sepanjang jalan. Ngomong-ngomong, mereka memperhatikan bahwa jika Anda menambahkan ragi khusus ke susu favorit mereka, itu akan berubah menjadi asam, mendapatkan rasa yang menyenangkan dan akan disimpan untuk waktu yang sangat lama. Beberapa saat kemudian, untuk kesenangan mereka, mereka menemukan sifat-sifat Ayran yang berguna. Resepnya menyebar dengan sangat cepat ke seluruh Kaukasus, dan masih ayran adalah minuman utama Karachais, Circassians, Balkars, dan orang-orang lainnya. Hari ini, bagaimana mempersiapkan ayran dengan benar, mereka akan memberi tahu Anda di hampir semua desa, dan di mana-mana ada resep tanda tangan. Airan terbuat dari susu kambing, sapi, atau domba dengan tambahan ragi khusus suzma, katyk, atau kefir. Minuman seperti itu ternyata sangat bergizi, karena itu membuat tubuh jenuh dan memuaskan rasa lapar. Seringkali sup dingin dibuat dari ayran, mereka membuat rendaman untuk barbekyu, atau ditambahkan ke hidangan daging panas. Dan menggabungkan ayran dengan bumbu, Anda dapat membuat saus yang lezat.

Patut dicatat bahwa Ayran adalah minuman yang manfaatnya telah dikonfirmasi secara ilmiah dan disetujui oleh dokter modern.

Obat untuk semua penyakit

Jadi, apa gunanya Ayran? Pertama-tama, ia memiliki efek positif pada sistem pencernaan: diserap dengan baik, merangsang usus dan membentuk mikroflora yang menguntungkan. Dan Ayran meningkatkan sekresi lambung, sebagai akibatnya saluran empedu secara efektif dibersihkan. Berkat berbagai asam amino, Ayran menstabilkan keseimbangan air-garam dalam tubuh, yang karenanya sangat memuaskan dahaga. Asam askorbat juga ada dalam minuman ini, yang membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh dan melawan penyakit musiman. Sudah lama dicatat bahwa Ayran adalah obat terbaik untuk mabuk. Bagaimanapun, itu memiliki efek menguntungkan pada fungsi sistem saraf, membuatnya kembali normal sesegera mungkin. Ayran juga akan membantu menebus kekurangan oksigen dalam jaringan dan organ, karena meningkatkan aliran darah dan mengencangkan otot dengan baik. Cukup benar, muncul pertanyaan: apakah Ayran berguna untuk semua orang? Banyak tergantung pada teknologi persiapan dan karakteristik individu dari tubuh. Jika Anda belum pernah mencoba minuman ini, mungkin timbul sedikit ketidaknyamanan pada awalnya. Oleh karena itu, kenalan dengan itu harus dimulai dengan dosis kecil, secara bertahap meningkatkannya. Selain itu, Ayran dikontraindikasikan dalam kasus tukak lambung, gastritis, peningkatan keasaman dan intoleransi terhadap komponen susu.

Diet lezat

Secara terpisah, ada baiknya menyebutkan properti berharga lainnya. Ayran untuk menurunkan berat badan adalah salah satu cara yang paling efektif dan aman. Rahasia utamanya adalah bakteri susu asam yang bermanfaat, yang dengan lembut dan tanpa rasa sakit membersihkan tubuh dari bakteri pembusuk, racun dan zat berbahaya lainnya. Hanya satu gelas ayran per hari akan meringankan sembelit, menormalkan proses metabolisme dan membangun pencernaan. Ahli gizi merekomendasikan meminumnya saat makan malam atau beberapa jam sebelum tidur. Dengan kandungan kalori rendah, Ayran adalah minuman yang cukup bergizi, selain itu, jauh lebih enak daripada kefir, susu panggang fermentasi dan produk susu fermentasi lainnya. Itu sebabnya disarankan untuk menggunakannya untuk hari-hari puasa. Dengan ayran, prosedur ini dapat diperpanjang selama tiga hari tanpa sedikit pun membahayakan tubuh, karena akan menerima banyak nutrisi dan tetap dalam keadaan kenyang. Dan semua kekayaan ini cukup mudah diakses oleh semua orang, yang terpenting adalah mengetahui cara membuat ayran.

Semuanya bermanfaat sederhana.

Ayran diserap dengan baik, merangsang usus dan membentuk mikroflora yang menguntungkan

Jawaban atas pertanyaan "Bagaimana cara memasak ayran?" dapat dikumpulkan di buku masak terpisah. Namun, kami akan dipandu oleh prinsip-prinsip umum. Pilihan termudah adalah resep Ayran buatan sendiri. Untuk itu, kita membutuhkan yogurt alami dingin (600 ml) dan air mineral (200 ml). Pertama, kocok yogurt dengan sedikit garam hingga menjadi massa yang subur. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan sedikit peterseli, daun ketumbar, atau adas. Sekarang kami memperkenalkan air mineral dingin dalam aliran tipis dan aduk hingga rata.

Ayran dari susu sapi atau kambing ternyata tidak kalah enaknya. Anda bisa menggunakan kefir, krim asam atau yogurt sebagai kultur pemula. Pertama, Anda perlu merebus susu (250 ml) dengan api kecil - semakin lama semakin baik. Dinginkan hingga 40 ° C, tambahkan kultur starter (70 g) dan aduk rata. Tuang minuman ke dalam toples, tutup rapat dan infus selama 6 jam. Setelah itu, Anda bisa sedikit mengencerkan ayran dengan air matang dan menambahkan garam secukupnya. Yang terbaik adalah meminumnya segar, segera setelah persiapan.

Ayran - minuman yang memadukan cita rasa luar biasa dan tak terhitung manfaatnya. Yakinlah akan hal itu dan Anda. Dan jika Anda memiliki rahasia memasak ayran sendiri, pastikan untuk berbagi dengan kami. 

Tambah komentar

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Обязательные поля помечены *

Situs ini menggunakan Akismet untuk memerangi spam. Cari tahu bagaimana data komentar Anda diproses.