Pos
Uncategorized Resep Industri

Cookie Tepung Ekstra Panjang

Cookie "ZOOLOGIS"

Kue panjang terbuat dari tepung premium. Ini memiliki bentuk keriting. Tersedia dalam jumlah besar dan dalam kemasan. 1 kg mengandung setidaknya 320 buah. Kelembaban 6,0 ± 1,0%.

Nama bahan baku

Konten padatan,%

Konsumsi bahan baku, kg

untuk mengunduh

per 1 ton produk jadi

dalam bentuk

dalam padatan

dalam bentuk

dalam padatan

Tepung premium

85,5

100,0

85,50

753,84

644,53

Pati jagung

87,0

7,5

6,52

56,53

49,18

Gula pasir

99,85

19,5

19,47

147,0

146,78

Balikkan Sirup

70,0

4,5

3,15

33,92

23,74

Margarin

84,0

10,5

8,82

79,16

66,49

Melange

27,0

5,0

1,35

37,69

10,18

Bubuk vanila

99,85

0,3

0,30

2,26

2,26

Garam

96,5

0,75

0,72

5,65

5,45

Soda

50,0

1,0

0,50

7,54

3,77

Total ...

-

149,05

126,33

1123,59

952,38

Keluaran ....

94,0

132,65

124,69

1000,0

940,0

Cookie "Dawn"

Kue panjang terbuat dari tepung premium. Ini memiliki bentuk bulat, persegi panjang dan melengkung. Tersedia dalam jumlah besar dan dalam kemasan. 1 kg mengandung setidaknya 115 buah. Kelembaban 6 ± 1,0%.

Nama bahan baku

Konten padatan,%

Konsumsi bahan baku, kg

untuk mengunduh

per 1 ton produk jadi

dalam bentuk

dalam padatan

dalam bentuk

dalam padatan

Tepung premium

85,5

100,0

85,50

746,64

638,38

Pati jagung

87,0

7,5

6,53

56,0

48,72

Gula pasir

99,85

20,8

20,77

155,3

155,07

Balikkan Sirup

70,0

0,8

0,56

5,97

4,18

Margarin

84,0

12,5

10,50

93,33

78,4

Susu murni

12,0

14,0

1,68

104,53

12,54

Bubuk vanila

99,85

0,8

0,8

5,97

5,96

Garam

96,5

0,75

0,72

5,6

5,40

Soda

50,0

1,0

0,50

7,46

3,73

Amonium

-

0,09

-

0,67

-

Total

-

158,24

127,56

1181,47

952,38

Keluaran

94,0

133,94

125,90

1000,0

940,0

Cookie "KIEVSKY"

Kue panjang terbuat dari tepung premium. Ini memiliki bentuk persegi. Tersedia dalam jumlah besar dan dalam kemasan. 1 kg mengandung setidaknya 30 buah. Kelembaban 6 ± 1,0%.

Nama bahan baku

Konten padatan,%

Konsumsi bahan baku, kg

untuk mengunduh

pada produk jadi

dalam bentuk

dalam padatan

dalam bentuk

dalam padatan

Tepung premium

85,5

100,0

85,50

741,79

634,22

Gula pasir

99,85

23,4

23,36

173,58

173,32

Mentega

84,0

18,3

15,37

135,75

114,03

Susu murni

12,0

19,8

2,38

146,87

17,62

Garam

96,5

0,61

0,59

4,52

4,36

Soda

50,0

0,38

0,19

2,82

1,4.1

Amonium

-

0,62

-

4,60

-

Esensi vanila

-

0,22

-

1,63

-

Ragi

25,0

4,0

1,0

29,67

7,42

Total ...

-

167,33

128,39

1241,23

952,38

Keluaran ....

94,0

134,81

126,72

1000,0

940,0

Cookie "MARIA"

Kue panjang terbuat dari tepung premium. Bentuknya bulat. Tersedia dalam jumlah besar dan dalam kemasan. 1 kg mengandung setidaknya 115 buah. Kelembaban 6,0 ± 1,0%.

Nama bahan baku

Konten padatan,%

Konsumsi bahan baku, kg

untuk mengunduh

pada produk jadi

dalam bentuk

dalam padatan

dalam bentuk

dalam padatan

Tepung premium

85,5

100,0

85,50

731,51

625,44

Pati jagung

87,0

7,5

6,52

54,86

47,73

Gula pasir

99,85

23,0

22,97

168,24

167,99

Balikkan Sirup

70,0

0,75

0,53

5,49

3,84

Margarin

84,0

12,0

10,08

87,78

73,74

Susu murni

12,0

14,0

1,68

102,41

12,29

Melange.

27,0

3,5

0,95

25,60

6,91

Bubuk vanila

99,85

0,75

0,75

5,49

5,48

Garam

96,5

0,75

0,72

5,49

5,30

Soda

50,0

1,0

0,50

7,31

3,66

Amonium

-

0,1

-

0,73

-

Total

-

163,35

130,20

1194,91 '

952,33

Keluaran

94,0

136,71

128,51

1000,0

940,00

Tambah komentar

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Обязательные поля помечены *

Situs ini menggunakan Akismet untuk memerangi spam. Pelajari bagaimana data komentar Anda diproses.